mardi 24 septembre 2019

تدبيرة في صنع ملون أحمر غذائي // المهم صحي و أحسن من الإصطناعي // colora...




Les ingrédients :
-1 betterave
-2 cuillères à soupe de sucre


المكونات:
-1 شمندر أو بيتراف
-2 ملاعق كبار سكر

lundi 23 septembre 2019

قاطو او طورطة أو كيك 3 طبقات لكل المناسبات // بعجينة السكر بالكوكاو




Les ingrédients pour la génoise :
-05 œufs
-150g de sucre granulé
-150g de farine
-1/2 cuillère à café de levure chimique
-1 cuillère à café ou un sachet de sucre vanille

Les ingrédients pour la mousse au  chocolat blanc :
-200g de chocolat blanc
-100ml de lait
-200g de crème chantilly
-1 cuillère à soupe de café instantané

Les ingrédients pour le sirop :
-200g de sucre granulé
-500g d'eau (500ml ou 1/2 litre)

Préparation du sirop :
Mettre dans une casserole l'eau et le sucre, mettre le mélange sur un feu moyen.
Dés que le sirop commence à bouillir, compter 05 mn et enlever du feu puis laisser refroidir
Ajouter l’arôme de votre choix : café, caramel, praliné …
Prendre une bouteille vide et la remplir avec du sirop refroidi.
A cet étape on peut ajouter un arôme (caramel, praliné, vanille.....).
Fermer la bouteille avec un bouchon troué et réserver


مكونات الجينواز:
-5 بيض
-150غ سكر عادي
-150غ فرينة أو الطحين أو الدقيق الأبيض
-1/2 ملعقة صغيرة او نصف كيس خميرة الحلوى
-ملعقة صغيرة أو كيس سكر فانيلا
  
مكونات السيرو:
-200غ سكر عادي
-500ملل ماء
-ملعقة كبيرة قهوة فورية

مكونات موس شوكولا بيضاء:
-100غ شوكولا بيضاء
-50ملل حليب
-100غ شانتيي
-ملعقة كبيرة قهوة فورية




samedi 21 septembre 2019

عجينة السكر بالكوكاو أو الفول السوداني غير مكلفة // لتزيين الحلويات //Pâ...


Les ingrédients :
-250g de cacahuètes torréfiées et grossièrement moulues
-100g de sucre glace tamisé
-1 cuillère à soupe de poudre de cacao
ou du chocolat en poudre
-Une quantité de sirop ou de la confiture pour ramasser la pâte


المكونات:
-250غ كوكاو أو فول سوداني محمص
-100غ سكر ناعم مغربل
-1 ملعقة كبيرة شوكولا كاكاو أو شوكولا غبرة

-كمية سيرو أو مربى لجمع العجينة

jeudi 19 septembre 2019

باتيسري بالنوقا و بموس شوكولا بذوق القهوة جديد و حصري رووووووعة




Les ingrédients pour la pâte à choux :
-250ml ou 1 tasse d’eau
-100g de beurre ou de margarine
-1 cuillère à café de sucre
-Une pincée de sel ou ¼ de cuillère à café de sel
-1 cuillère à café de sucre vanille ou un sachet
-150g ou une tasse de farine
-4 œufs calibres moyens ou 200g

Les ingrédients de la nougatine :
-100g ou 1/2 tasse de sucre
-50g ou ½ tasse des amandes effilées grillées
Vous pouvez mettre des amandes concassées et grillées

Les ingrédients pour la mousse au  chocolat blanc :
-100g de chocolat blanc
-50ml de lait
-100g de crème chantilly
-1 cuillère à soupe de café instantané
 مكونات عجينة الشو:
-250ملل أو كوب ماء
-100غ زبدة أو مرغرين
-ملعقة صغيرة سكر
-قرصة ملح ما يعادل ¼ ملعقة صغيرة
-ملعقة صغيرة أو كيس سكر فانيلا
-150غ أو كوب فرينة أو الطحين أو الدقيق الأبيض
-4 بيض حجم متوسط ما يعادل 200غ
مكونات النوقاتين:
-100غ أو 1/2  كوب سكر
-50غ أو ½ كوب رقائق اللوز محمص ،
بامكانكم استعمال اللوز مطحون خشن و محمص
مكونات موس شوكولا بيضاء:
-100غ شوكولا بيضاء
-50ملل حليب
-100غ شانتيي
-ملعقة كبيرة قهوة فورية


mardi 17 septembre 2019

Poisson pané maison/سمك باني للساندويشات على طريقة المصانع / بواصون باني




Poisson pané fait maison
Les ingrédients :
-Une quantité de filet de poisson
-Sel-Poivre noir-Cumin-1 ou 2 ails rappées
-2 cuillères à soupe de farine
-2 cuillères à soupe d’eau
-La chapelure

سمك باني على طريقة المصانع / بواصون باني
المكونات:
-شرائح سمك بدون شوك
-ملح –فلفل أسود – كمون – 1 أو 2 ثوم مبشور
-2 ملاعق كبار فرينة او الدقيق الأبيض
-2ملاعق كبار ماء
-خبز مجفف مطحون

dimanche 15 septembre 2019

pizza boisé // بيزا بوازي/ بيزا بالصلصة البيضاء/بيزا بدون طماطم بطريقة ...




Pizza boisée
Les ingrédients pour la pâte :
-250g ou 1 tasse et ½ tasse de farine
-20ml ou 2 cuillères à soupe d’huile
-125ml  mélange eau tiède et lait tiède
-1 cuillère à soupe de beurre
-1 cuillère à café de levure de boulanger ou levure instantanée
-1 cuillère à café de sucre
-1/2 œuf
-1/4 cuillère à café de sel
-1/4 cuillère à soupe de levure chimique/baking powder

Pour la garniture :
-400ml de crème à cuisson
-Une quantité de viande de poulet
-3 à 4 cuillères à soupes d’huile
-Sel- Poivre noir
-Fromage rappée/Mozzarella
-Ciboulette ou du persil haché



مكونات العجينة:
-250غ أو 1كوب و نصف فرينة أو الطحين أو الدقيق الأبيض
-20ملل أو 3 ملاعق كبار زيت
-125ملل مزيج ماء دافئ و حليب  دافئ
-ملعقة كبيرة زبدة أو مرغرين
-ملعقة صغيرة خميرة الخبز أو الخميرة الفورية
-ملعقة صغيرة سكر
-1/2 بيض
-1/4 ملعقة صغيرة ملح
-1/4 ملعقة صغيرة خميرة الحلوى

مكونات الحشو:
-400ملل كريمة الطهي
-كميىة لحم دجاج
-3 أو 4 ملاعق كبار زيت
-ملح – فلفل أسود
-سيبولات او معدنوس مقطع قطع صغيرة
-جبن مبشور/جبن مودزاغيلا

lundi 9 septembre 2019

كيك بالمكسرات و بذوق الشاي // كيك ب 2 بيض فقط روووووعة



Les ingrédients :
-200g ou 10 cuillères à soupe de farine
-125g ou 10 cuillères à soupe de sucre
-80ml ou 10 cuillères à soupe d’huile
-80ml ou 10 cuillères à soupe de thé
-1 cuillère à café ou un sachet de levure chimique
-1 cuillère à café ou un sachet de sucre vanille
-02 œufs
-Une quantité de noix grillées et moulues
-Une quantité de noix non grillées et grossièrement moulues
Vous pouvez ajouter le zeste de citron ou arôme citron
Pour la décoration on a besoin la gelée ou le nappage


Les dimensions du moule : 21cm X 12cm X 7cm


المكونات:
-200غ أو 10ملاعق كبار فرينة أو الطحين أو الدقيق الأبيض
-125غ سكر أو 10ملاعق كبار سكر عادي
-80ملل أو 10 ملاعق كبار زيت نباتي
-80ملل أو 10ملاعق كبار شاي
-1 ملعقة صغيرة خميرة الحلوى ما يعادل كيس واحد
-1 ملعقة صغيرة سكر فانيلا ما يعادل كيس واحد
-02 بيض
-كمية مكسرات محمصة و مطحونة
-كمية مكسرات غير محمصة  و مطحونة خشن
لتزيين نحتاج : لاجولي او ناباج

مقياس القالب :  الطول=21سم، العرض=12سم و الإرتفاع=7سم

lundi 2 septembre 2019

حلوى الفرماج أوالجبن و الشوكولا / بدون بيض / بعجينة واحدة تحصلت على 3 أذواق مختلف...




Les ingrédients :
-125g de beurre ramolli  ou de margarine ramollie
-65g ou 4 portions de fromage
-1 cuillère à soupe de poudre de cacao
-1 cuillère à soupe de sucre glace
-1/2 cuillère à café de sucre vanille
-La farine pour ramasser la pâte

Pour la décoration :
-Le miel ou le chocolat
-Des gaufres ou des noix grillées et concassées

المكونات:
125غ زبدة طرية او مرغرين طرية
65غ أو 4 قطع جبن
ملعقة كبيرة بودرة كاكاو أو شوكولا على شكل غبرة
ملعقة كبيرة سكر ناعم
½ ملعقة صغيرة سكر فانيلا
الفرينة او الطحين او الدقيق الأبيض لجمع العجينة
للتزيين:
عسل او شوكولا
قوفرط او مكسرات محمصة و مطحونة