Des gâteaux à la pâte choux حلويات راقية لكل المناسبات بعجينة الشو: س...

Des gâteaux à la pâte choux حلويات راقية لكل المناسبات بعجينة الشو: س...

كريمة الموسلين و كريمة الكاسترد أو كريمة الباتسيير لحشو و تزيين حلوياتكم...

Les ingrédients pour la crème pâtissière:

-500ml ou 2 tasses de lait chaud

-150g ou ¾ de tasse de sucre

-4 œufs

-20g ou 2 sachets de sucre vanille

-65g mélange de farine et maïzena ou fécule de

 maïs (par exemple 35g de farine et 30g de maïzena)

-15g ou une cuillère à soupe de beure ou de margarine

Les ingrédients pour la crème mousseline:

-500ml ou 2 tasses de lait chaud

-150g ou ¾ de tasse de sucre

-4 œufs

-20g ou 2 sachets de sucre  vanille

-65g mélange de farine et maïzena ou fécule de

 maïs (par exemple 35g de farine et 30g de maïzena)

-150g ou 200g de beurre ou de margarine

مكونات كريمة الباتسيار أو الكاسترد:

-500ملل أو 2 كوب حليب ساخن

-150غ أو ¾ كوب سكر

-4 بيض

-20غ أو 2 كيس سكر فانيلا

-65غ مزيج فرين او الدقيق الأبيض و نشا أو مايزينة

 (مثلا 35غ فرينة و 30غ نشا أو مايزينة)

-15غ أو ملعقة كبيرة زبدة او مرغرين

مكونات كريمة الموسلين:

-500ملل أو 2 كوب حليب ساخن

-150غ أو ¾ كوب سكر

-4 بيض

-20غ أو 2 كيس سكر فانيلا

-65غ مزيج فرين او الدقيق الأبيض و نشا أو مايزينة

 (مثلا 35غ فرينة و 30غ نشا أو مايزينة)

-150غ أو ملعقة كبيرة زبدة او مرغرين

حصريا : الوصفة الصحيحة ل شيبس برينغالز ذوقا و شكلا بمكونات متواجدة في كل...

Les ingrédients:

-1 pomme de terre calibre moyen

-30g ou 2 cuillères à soupe de maïzena

-40ml d’huile ou ½ verre à thé

-Le sel

-La farine tout usage pour ramasser la pâte

Vous pouvez ajouter : l’ail en poudre, l’oignon en poudre, persil séché, paprika…..

À la place e la farine tout usage, vous pouvez mettre la farine de pomme de terre si elle est disponible

المكونات:

-1 بطاطا حجم متوسط

-30غ أو 2 ملاعق كبار مايزينة أو نشا

-40ملل زيت ما يعادل ½ كوب شاي

-ملح

-الفرينة او الطحين أو الدقيق الأبيض لجمع العجينة

-بامكانكم إضافة : ثوم مجفف ، بصل مجفف, معدنوس مجفف, فلفل أحمر حار....

في مكان الفرينة أو الدقيق الأبيض بامكانكم وضع فرينة البطاطا إذا كانت حاضرة

Créponné ou Sorbet au citron كريبوني او كريم قلاصي بذوق الليمون و بدون ك...

Les ingrédients :

-1 litre ou 4 tasses d’eau

-250g ou 1tasse et ¼ de tasse de sucre

-Le jus de 3 ou 4 citrons (entre 200 à 250ml)

-Le zeste de citron

-1 cuillère à café de suce vanille

-Des fonds de tartelettes à base de pâte sablée

المكونات:

-1 لتر ماء ما يعادل 4 كوب

-250غ سكر ما يعادل كوب و ¼ كوب

-عصير 3 ليمون أو 200ملل إلى 250ملل

-قشور ليمون

-ملعقة صغيرة سكر فانيلا

-تارتلات بعجينة الصابلي

حلوة القوفريط حلوى إكسبرس على شكل كرات و سيقار ذوق شوكو و فاني خاتمة حلو...

Les ingrédients :

-250g de beurre ramolli ou de margarine ramollie

-80g ou ¾ de tasse de sucre glace

-1 cuillère à café ou 1 sachet de sucre vanille

-1/2 cuillère à café ou ½ sachet de levure chimique (baking powder)

-3 jaunes d’œufs bouillis

-La farine pour ramasser la pâte

On a besoin :

Les gaufres et du chocolatالمكونات:

-250غ  زبدة طرية او مرغرين طرية

-80غ أو ¾ كوب سكر ناعم

-ملعقة صغيرة او كيس سكر فانيلا

-1/2 ملعقة صغيرة او ½ كيس خميرة الحلوى

-3 صفار بيض مسلوق

-الفرينة او الطحين أو الدقيق الأبيض لجمع العجينة

نحتاج أيضا:

قوفريط و شوكول

Tcharak au miel حلويات العيد : تشاراك المعسل بعجينة بنينة بزاف سهل التح...

Pour la pâte :

-03 mesures de farine

-01 mesure de gras fondu (moitié Smen et moitié margarine)

-1 cuillère à soupe de sucre glace

-1 œuf entier

-1 cuillère à café de sucre vanille

-1 cuillère à café de levure chimique

-02 cuillères à soupe de grains de sésame

-Mélange eau et eau de fleur d’oranger (moitié eau et moitié eau de fleur d’oranger) pour ramasser la pâte

Pour la farce :

-03 mesures d’amandes grossièrement moulue

-3/4 de mesure de sucre semoule

-2 cuillères à soupe de smen fondu ou de beurre fondu

-Eau de fleur d’oranger pour ramasser la pâte

حلويات العيد : تشاراك المعسل بعجينة بنينة بزاف

مكونات العجينة:

-3 كيلات فرينة او الطحين أو الدقيق الأبيض

-1 كيلة مزيج زبدة و سمن أو زبدة لوحدها

-1 بيض

-ملعقة صغيرة او كيس سكر فانييلا

-ملعقة صغيرة أو كيس خميرة الحلوي

-2 ملاعق كبار جلجلان أو سمسم محمص

-مزيج ماء و ماء الزهر لجمع العجينة

مكونات الحشو:

-3 كيلات لوز او كوكاو محمص و مطحون خشن

-3/4 كيلة سكر

-2 ملاعق كبار سمن ذائب

-ماء الزهر لجمع الحشو

مائدة رمضان ليلة 27 و الطبق اللي دايما حاضر في هذا النهار و كيفاش سلكت روحي

La marinade pour les entrecôtes de veau :

Bien mélanger ces ingrédients :

-2 cuillères à soupe de beurre fondu

-Sel-poivre noir- Gingembre-Safran-Ail rappé

Vous pouvez ajouter l’ail séché et l’oignon séché

-1 cuillère à soupe  de concentré de tomate

Charmoula pomme de terre :

Frire les pommes de terre en  cubes

Les ingrédients pour la sauce :

Une quantité de sauce de viande

L‘ail rappé

1 cuillère à soupe de sauce à pizza ou concentré de tomate

Safran

Persil séché ou frais

Bien mélanger ces ingrédients

Verser les pommes de terre frites et bien mélanger

Préparation d’Hors d’œuvre :

2 avocats

3 portions de fromage

1 boite de thon tomate

4 ou 5 jaunes d’œufs bouillis

Le sel si nécessaire

حلوة صابلي و تارتلات بالكراميل بدون فرينة او الدقيق الأبيض Gâteaux sablé et tartelette sans gluten

Les ingrédients :

-125g de beurre ramolli ou de la margarine ramollie

-1 oeuf

-100g ou ½ tasse de riz moulu finement

-2 cuillères à soupe de sucre

-50g de miel

-5g ou ½ sachet de levure chimique sans gluten

-Sucre vanille

-La maïzena ou fécule de maïs pour ramasser la pâte

Vous pouvez ajouter l’arôme de citron ou le zeste de citron

On besoin :

-La confiture d’abricot

-Le chocolat à glacer

-Le caramel

المكونات:

-125غ زبدة طرية او مارغرين طرية

-1 بيض

-100غ أو ½ كوب  دقيق الأرز

-2 ملاعق كبار سكر

-50غ عسل

-5غ أو ½ كيس خميرة الحلوى الخالية من الغلوتين

-سكر فانيلا

-نشا أو مايزينة لجمع العجينة

بامكانكم إضافة: عطر الليمون أو قشور الليمون

نحتاج أيضا:

-مربى المشماش

-شوكولا الطلي

-كراميل

نيسلي كرامبل أو صلصة الكراميل بذوق الكابريس لتزيين الحلويات ���� Tofee sauce

Les ingrédients :

-1 tasse ou 200g  de sucre cassonade  ou le sucre brun

-1 tasse ou 250ml de lait

-1/2 tasse ou 80g de chantilly en poudre

-1 cuillère à soupe de glucose ou de sirop de maïs

-20g ou 2 cuillères à soupe de poudre de cacao

Vous pouvez remplacer 250ml de lait et 80g de chantilly en poudre par 1 tasse de et ½ tasse  de crème à cuisson ou crème à fouetter

  

المكونات:

-1 كوب أو 200غ سكر بني

-1كوب أو 250ملل حليب

-1/2 كوب أو 80غ بودرة شانتيي

-ملعقة كبيرة غليكوز أو سيرو الذرى

-20غ أو 2 ملاعق كبار بودرة كاكاو

في مكان 250غ حليب و 80غ بودرة شانتيي بامكانكم وضع 1كوب و ½ كوب كريمة طهي أة كريمة الخفق