طبق صيفي صحي و سهل التحضير و جد لذيذ: غراتان لحم مع الخضر

Les ingrédients :

-Une quantité de viande de poulet découpée en petits

morceaux (la quantité est à votre choix)

-Un oignon découpé en morceaux

-Une gousse d’ail rappée

-Une Tomate pellée et découpée

-Une ou deux courgette rappée

-Une ou deux carottes rappées

-Sel-Poivre noir-Origan

-Fromage rappé

-02 cuillères à soupe d’huile (Vous pouvez ne pas mettre)

-Vous pouvez ajouter des champignons probablement cuits

-Vous pouvez ajouter des olives découpées en rondelles

المكونات:

-لحم دجاج مقطع قطع صغيرة (الكمية على حسب اختياركم)

- بصل مقطع قطع صغيرة

-قطعة ثوم مبشور

-1 طماطم منزوعة القشرة، مقطعة او مبشورة

-1 أو 2 جزر مبشور

-1 أو 2 قرعة خضراء أو كابويا خضرا مبشورة

-ملح- فلفل أسود- الزعيترة

جبن مبشور-

-02 ملاعق كبار زيت (بإمكانكم عدم وضع الزيت)

بإمكانكم إضافة الفطر طايب من قبل

بإمكانكم إضافة زيتون مقطع على شكل دوائر-

الرقاق ، أوراق الشخشوخة أو أوراق الديول بالسميد مع وصفة المسمن المزدوج ...

Les ingrédients :

-1kg de semoule fine

-600ml d’eau 02 tasses et demi à température ambiante

ou légèrement tiède,Vous pouvez rajouter ou diminuer

selon la qualité de la semoule

-02cuillères à café de sel (selon le goût)

On a besoin aussi :

-L’huile

Remarque : Rogague est appelé aussi : Ftète ou les feuilles de chakhchoukha

المكونات:

-1كغ سميد رقيق

-600ملل ماء على درجة حرارة الغرفة أو دافئ قليلا,  ما يعادل 02 كوب و نصف

بإمكانكم زيادة او نقص الماء على حسب نوعية السميد المستعمل

-02 ملاعق صغار ملح (الملح على حسب ا لذوق)

نحتاج أيضا :

-الزيت

ملاحظة: الرقاق يسمى أيضا في بعض المناطق:  التريد أو الفطير او شخشوخة الفطير أو المفرمسة

المسمن المقلي و المعسل ، عجينة بالسميد فقط، المسمن الذي يحضر في صباحية ا...

Les ingrédients :

-1kg de semoule fine

-600ml d’eau 02 tasses et demi à température ambiante

ou légèrement tiède,Vous pouvez rajouter ou diminuer

selon la qualité de la semoule

-02cuillères à café de sel (selon le goût)

On a besoin aussi :

-L’huile

Remarque : c’est la même pâte utilisée pour

 la réalisation du Rogague ou ftète ou ftire ou chakhchoukh

المكونات:

-1كغ سميد رقيق

-600ملل ماء على درجة حرارة الغرفة أو دافئ قليلا,  ما يعادل 02 كوب و نصف

بإمكانكم زيادة او نقص الماء على حسب نوعية السميد المستعمل

-02 ملاعق صغار ملح (الملح على حسب ا لذوق)

نحتاج أيضا :

-الزيت

-العسل

ملاحظة: العجينة هي نفسها عجينةالرقاق او التريد أو الفطير او شخشوخة الفطير

الحناء: اكتشفوا الخليط السحري الطبيعي الذي نضيفه للحناء للحصول على اللون...

حلوة اللمبوط ، حلويات جافة بأبسط المكونات، حلويات جزائرية

قاطو بنيون أو قاطو بيمو، حلوى بدون طهي، و شوفو علبة شوكولا الطلي اللي نس...

Les ingrédients :

-Biscuit Bimo ou n’importe quel autre biscuits sec

-Une tasse de noix grillées et moulues

-Une quantité de Hlawette eturk ou chamia ou tahina

-Une quantité de sésames grillées et moulues

-02 cuillères à soupe de confiture abricot

-01 cuillère à soupe de beurre ou de

margarine légèrement fondu

-Le miel pour ramasser la pâte

-Sauce caramel (facultatif)

On a besoin aussi :

-Des noix grillées et concassées (cacahuètes ou les amandes)

-Chocolat à glacer ou glaçage caramel

المكونات:

-بيسكوي بيمو او أي بيسكوي آخر جاف

-كوب مكسرات محمصة و مطحونة

-كمية حلوة الترك أو الشامية أو الطحينة

-كمية جلجلان او السمسم محمص و مطحون

-02 ملاعق كبار مربى المشمش

-01 ملعقة كبيرة زبدة أو مرغرين ذايبة قليلا

-العسل لجمع العجينة

-صلصة كراميل (اختيارية)

نحتاج أيضا:

-مكسرات على شكل خشن تكون محمصة

-شوكولا للطلي او قلاصاج كراميل

Glaçage caramel / (قلاصاج كراميل بدون شوكولا ( طلية الكرامبل لتزيين الحل...

Les ingrédients :

-80g  ou 1/2 tasse de sucre brun ou sucre Cassonade

- 60ml ou ¾  verre à thé de lait

-Une cuillère à café de beurre ou de margarine

-Jus de citron

-Sucre glace tamisé

-Arôme caramel

Pour une grande quantité, doubler les ingrédients

المكونات:

-80غ او ½ كوب سكر بني أو سكر كاسوناد

-60مل أو ¾  كوب شاي حليب

-ملعقة صغيرة زبدة أو مرغرين

-عصير ليمون

-سكر ناعم مغربل

-عطر الكراميل

بالنسبة لكمية كبيرة ، ضاعفوا المقادير

حلوى بالكوك أو نواة كوكو على شكل كيك اسفنجى ذوق هبال ���� لعشاق النواة ال...

Les ingrédients :

-03 blancs d’œufs (Réserver les jaunes

pour d’autres recettes)

-125g de beurre ramolli ou de margarine ramollie

-125g ou une tasse et ½ tasse de noix de coco

-02 sachets de vanilles ou 02 cuillères à café

-100g ou ½ tasse de sucre

-75g  ou ½ tasse de farine

-1/2 sachet ou ½ cuillère à café de levure chimique

ou baking powder

-Arôme citron ou zeste de citron

On a besoin aussi :

-Chocolat blanc

-02 cuillères à soupe de lait

-Chocolat en poudre

المكونات:

-03 بياض بيض (احتفظوا بالصفار لوصفة أخرى)

-125غ او كوب و نصف كوب من الكوك او نواة كوكو

-125غ زبدة طرية او مرغرين طرية

-02 كيس سكر فانييلا أو 02 ملاعق صغار

-100غ أ ½ كوب سكر عادي

-75غ أو ½ كوب فرينة او الطحين او الدقيق الأبيض

-1/2 كيس أو ½ ملعقة صغيرة خميرة الحلوى أو بيكنغ باودر

-عطر الليمون أو قشور الليمون

نحتاج أيضا:

-شوكولا بيضاء

-02 ملاعق كبار حليب

-شوكولا غبرة

حلويات جافة، حلوة محشية بالحلقوم حلوة بأبسط المكونات بدون بيض و بذوق خيالي

Les ingrédients :

-125g de beurre ou de margarine ramollie

-50g ou 1/3 de tasse de sucre glace tamisé

-1/2 cuillère ou  ½ sachet à café de sucre vanille

-1/2 cuillère ou ½ sachet de levure chimique (baking powder)

-Arôme citron ou zeste de citron

-La poudre de cacao ou chocolat en poudre

-Boule de gomme ou halwatte el halkoume ou halkouma

Pour de grandes quantités doubler les ingrédients

-المكونات:

-125غ زبدة او  مرغرين طرية

-50غ او 1/3 كوب سكر ناعم مغربل

-1/2 ملعقة صغيرة سكر فانييلا ما يعادل ½ كيس

-1/2 ملعقة صغيرة خميرة الحلوى أو بيكنغ باودرما يعادل ½ كيس

-عطر الليمون أو قشور الليمون

-بودرة الكاكاو او شوكولا غبرة

-حلوة الحلقوم او الحلقومة

بالنسبة لكمية كبيرة ضاعفوا المقادير

حلويات العيد: المخبز الجزائري الراقي أو حلوى باللوز مع كيفية تشكيل الفوا...

Mkahbez Algérien moderne ou gâteau aux amandes, avec le façonnage des mini-fruits en pâte d’amande

Préparation de la pâte:

Les ingrédients :

-Entre 500g et 600g d'amandes finement moulues

-200g ou une tasse et ¼ de tasse de sucre glace tamisé

-Zeste de citron  Arôme de citron

-1cuillère à café d'extrait de vanille

-1/2 cuillère à soupe de beurre ou de margarine ramollie

-02 œufs 

On a besoin aussi le brillant alimentaire et la pâte d’amande

المقادير:

-بين 500غ و 600غ لوز مرحي

200غ أو كوب و ¼ كوب سكر ناعم و مغربل-

-قشور الليمون أو عطر الليمون

-ملعقة صغيرة سكر فانيلا

-1/2 ملعقة كبيرة زبد او مرغرين طرية

-02بيض

نحتاج أيضا:

-القلاصاج: نفس القلاصاج المستعمل في وصفة العرايش

- اللماع الغذائي

- عجينة اللوز