Pizza couverte //DZ//بيزا كوكا مورقة او بيزا كوفارت// تحضير عجينة مورقة ...

مكونات العجينة:

-500غ فرينة أ دقيق أبيض ما يعادل 3 كوب

-15غ او ملعقة كبيرة سكر

-10غ او ملعقة صغيرة سكر

-80غ أو 2 ملاعق كبار مرغرين

-250ملل إلى 260ملل ماء على درجة حرارة الغرفة

و نحتاج أيضا:

50غ نشا او مايزينة

200غ مرغرين او زبدة عادية

 مكونات الحشو:

1 بصل حجم كبير

2 طماطم حجم كبير

ملح و فلفل أسود

2 ملاعق كبار زيت

علبة تونا

توابل خاصة بالبيزا

للتزيين :

بيضة مخفوقة

زيتون

Les ingrédients de la pâte :

500g de farine

15g de sucre (1cuillère à soupe)

10g de sel (10 cuillère à café)

80g de margarine ou de beurre (2 cuillères à soupe)

250ml à 260ml d’eau à température ambiante

On a besoin aussi :

50g de maïzena ou de fécule de maïs

200g de margarine ou de beurre

Les ingrédients pour la farce :

1 oignon (Gros calibre)

2 tomates (Gros calibre)

Sel-Poivre noir

2 cuillères à soupe d’huile

1 boite de thon

Les herbes de Provence

Pour la finition :

1 œuf battu

Des olives