mercredi 30 mai 2018

Tartelettes au citron/ ��تارتلات بالليمون مع مورانغ مقرمشة أروع حلوى بالل...



Les ingrédients pour la pâte :
-02 œufs
-250g de beurre ou de margarine ramollie
-10g ou un sachet de sucre vanille
-125g de sucre glace ou une tasse pas pleine
-Arôme citron ou zeste de citron
-350g ou 02 tasses et ¼ de tasse de farine gâteau (ou farine T45)

Les ingrédients pour la crème au citron :
-50ml ou 1/5 de tasse de jus de citron
-150ml ou ¾ de tasse d’eau
-02 jaunes d’œufs
-30g de maïzena ou fécule de maïs
(01 et ½ cuillères à soupe bien pleines)
-80 à 100g ou ½ tasse de sucre
-15g de beurre (1 cuillère à café  bien pleine)
-Arôme citron

Les ingrédients de la meringue :
-02 blancs d’œufs (60g)
-100g ou 1/2 de tasse de sucre granulé
-25g de sucre glace (02 cuillères à soupe )
-Une pincée de sel

-10g ou un sachet de suce vanille




مكونات العجينة:
-02 بيض
-250غ زبدة او مرغرين طرية
-10غ أو كيس واحد سكر فانييلا
-125غ سكر ناعم مايعادل كوب غير مملوء
-عطر أو قشور الليمون
-350غ أو 02 كوب و ¼ كوب قرينة( أو الطحين أو الدقيق الأبيض)
) الخاصة بالحلويات T45 )

مكونات كريمة الليمون:
-50ملل أو 1/5 كوب عصيرالليمون
-150ملل أو ¾ كوب ماء
-02 صفار بيض
-30غ  مايزينة أو نشاء ما يعادل ملعقة كبيرة ونصف مملوءة جيدا
-80 إلى 100غ سكر ما يعادل ½ كوب
-15غ  زبدة أو مرغرين ما يعادل ملعقة صغيرة مملوءة جيدا
-عطر الليمون

مكونات المورانغ:
-02 بياض بيض ما يعادل 60غ
-100غ سكر ما يعدل ½ كوب
-25غ سكر ناعم ما يعادل 02 ملاعق كبار
-قرصة ملح
 -10غ أو كيس سكر فانييلا


mardi 29 mai 2018

حلويات العيد :الحلوى المشققة المحشية بالكرز/ Gâteau fissuré farci aux ce...



Les ingrédients :
-125g ou une tasse d’amandes moulues (vous pouvez
les remplacer par les cacahuètes grillées et moulues)
-Un œuf
-125g ou une tasse de sucre glace tamisé
-1 sachet de sucre vanille
-1 sachet de levure chimique
-Zeste de citron ou arôme de citron
-150g ou ¾ de tasse de beurre ou de margarine ramollie
-La farine pour ramasser la pâte
-Les couleurs : rouge et vert
-Les cerises confies : rouges et vertes
On a besoin aussi :
-Des amandes entières émondées ou non
-Le sucre glace tamisé


المكونات:
-1 كوب لوزمرحي  ما يعادل 125غ (بإمكانكم وضع الكوكاو
 أو الفول السوداني محمص و مطحون)
-1 بيض
-1كوب أو 125غ سكر ناعم
-10غ او كيس سكر فانييلا
-10غ او كيس خميرة الحلوى (بيكنغ باودر)
-قشور أو عطر الليمون
-150غ أو ¾ كوب زبدة أو مرغرين طرية
-الفرينة أو الطحين أو الدقيق الأبيض لجمع العجينة
-الملونات : الأحمر و الأخضر
-الكرز : الأحمر و الأخضر
-نحتاج أيضا:
-قطع لوز كاملين
-السكر الناعم المغربل

lundi 28 mai 2018

كيفية تحضير ميني بيزا بكمية كبيرة لكل المناسبات مع كيفية الاحتفاظ بهم ف...



On a besoin :
-La pâte la même pâte qu’on réalisé dans la vidéo précédente
-La farce
-Les olives
-Le fromage rappé
Les ingrédients pour la farce :
-1 oignon coupé en petits morceaux
-02 boites de thon
-02 belles tomates rappées
-Sel - poivre noir- Origan
On a besoin aussi :
-Des olives en rondelles (facultatives)
-Fromage rappé

نحتاج:
-العجينة : نفس العجينة اللي حضرناها في الفيديو السابق
-الحشو
-الزيتون
-الجبن المبشور

مكونات الحشو:
-01بصل مقطع قطع صغيرة
-02 علب تونا
-01 طماطم مبشورة او مقطعة قطع صغيرة
-ملح، فلفل أسود، الزعيترة
نحتاج أيضا:
-زيتون للتزيين
-جبن مبشور


البيزا المحشية المصنوعة بالمول العجيب ،قمة في الذوق ��و الشكل وصفة جزائرية



Les ingrédients pour la pâte:
-1tasse (250ml) de lait tiède
-1tasse (250ml) d'eau tiède
-20g de levure instantanée ou de boulanger
-1 cuillère à soupe de sucre
-2 cuillères à café de sel
-02 œufs
-80g d'huile (1 verre à thé)
-02 cuillères à soupe de beurre ou margarine ramolli
-01 cuillère à café de levure chimique
-900g à 1000g de farine (selon la qualité de la farine)

Les ingrédients pour la farce :
-1oignon calibre moyen
-200g de viande de poulet en petits morceaux
-02tomates calibres moyens
-02 cuillères à soupe d’huile
-Sel
-Poivre noir
-Une carotte rappée
-Une courgette rappée
-1 gousse d’ail rappé
-Origan

On a besoin aussi :
Sauce à pizza
1 boite de thon
Les olives
Fromage rappé

 المكونات العجينة:
-250ملل ماء دافيء (1 كوب)
-250ملل حليب دافيء (1كوب)
-20غ خميرة الخبز
-1 ملعقة كبيرة سكر
-02 ملاعق صغار ملح
-02 بيض
-80ملل زيت (ما يعادل كأس لاتاي)
-02 ملاعق كبار زبدة طرية  أو مرغرين طر
-01 ملعقة صغيرة خميرة الحلوى
-من 900غ إلى 1000غ فرينة (على حساب النوعية المستعملة)

مكونات الحشو:
-1 بصل مقطعة قطع صغيرة
-200غ لحم دجاج مقطع قطع صغيرة
-02  طماطم
-02ملاعق كبار زيت
-ملح
-فلفل أسود
-الزعيترة
-قطعة ثوم مبشورة
-1جزر مبشورة
-1قرعة خضراء أو كابويا مبشورة
نحتاج أيضا: صلصة البيزا، علبة تونا ، الجبن المبشور و الزيتون


dimanche 27 mai 2018

تحلية كيك الفلون بالكراميل �� مع بيسكوي بالشوكولا عنده ذوق البراونيز




On besoin :
-Le gâteau au flan caramel (la vidéo de réalisation de ce
gâteau vous apparaitra à la fin de cette vidéo)
-Le flan au chocolat
Les ingrédients du flan au chocolat :
-500ml ou 02 tasses de lait
-50g ou 1/4 de tasse de sucre
-1,5g  ou une cuillère à café pas pleine d’agar d’agar
-02 cuillères à soupe de cacao ou chocolat en poudre
Si l’agar d’agar n’est pas disponible, vous pouvez réaliser
ce flan au chocolat avec le flan en poudre vendu
sur les étalages



نحتاج:
-كيك الفلون بالكراميل الي عملناه من قبل رابط الوصفة سيظهر  في آخر الفيديو
-فلون بالشوكولا
مكونات فلون بالشوكولا:
-500ملل أو 02كوب حليب
-50غ أو ¼ كوب سكر
-1.5 غ أغار أغار ما يعادل ملعقة صغير غير مملوءة
-02 ملاعق كبار بودرة الكاكاو أو شوكولا بودرة
إذا ما توفرش عندكم أغار أغار بإمكانكم تحضير الفلو
 بالشوكولا  بالعلب العادية التي تباع في المحلات


vendredi 25 mai 2018

طبق لحم دجاج�� مع البطاطا في الفرن بكل بساطة مناسب للأخت العاملة وصفة جزا...




Les ingrédients :
-Une quantité de poulet à peu près 1kg
-Une cuillère à café de sel
-Une cuillère à café de poivre noir
-Une cuillère è café de gingembre en poudre
-Une cuillère café de curcuma
-Une cuillère à café de poivre rouge
-02 ou  03 gousses d’ail  rappées
- 03 cuillères à soupe d’huile
- 03 cuillères s à soupe de persil hachée
-Vous pouvez ajouter le jus de citron et les épices spéciales poulet
On a besoin aussi :
-02 oignons découpés en rondelles salés et poivrés
-1kg de pomme de terre découpé en rondelles, poivrés et salés
Vous pouvez leur ajouter du persil haché
-03 tomates découpé en rondelles et salées
-Le fromage rappé



المكونات:
-كمية من لحم الدجاج بالتقريب 1كغ
-ملعقة صغيرة ملح
-ملعقة صغيرة فلفل أسود
-ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون
-ملعقة صغيرة كركم
-ملعقة صغيرة فلفل أحمر
-02 أو 03 قطع ثوم مبشور
-03 ملاعق كبار زيت
-03 ملاعق كبار معدنوس مقطع قطع صغيرة
-بإمكانكم إضافة عصير ليمون و التوابل الخاصة بالدجاج
نحتاج أيضا:
-02 حبات بصل مقطع ، مملح و نضيفله قليل من الفلفل الأسود
-1كغ بطاطا مقطعة على شكل دوائر، نضيف لها : ملح، فلفل أسود و بإمكانكم إضافة فلفل أسود
-03 طماطم مقطعة على شكل دوائر و مملحة
-الجبن المبشور


jeudi 24 mai 2018

شوربة فريك و حريرة الغرب الجزائري نتاع الأعراس مع وصفة صلصة خاصة بالحرير...



Les ingrédients :
-Une quantité de viande : rouge ou blanche
-04 oignons découpés  en morceaux (calibre moyen)
-04 tomates rouges rappées ou découpées (calibre moyen)
-04 gousses d’ails rappés
-Une cuillère à café de sel
-1/2 cuillère à café de poivre noir
-1/2 cuillère à café de cannelle, vous pouvez ajouter un bâtonnet de cannelle
-Une pincée de safran
-Une cuillère à café de carvis
-Une cuillère à café de coriandre moulue
-Une cuillère à café de gingembre moulu
-Ras el hanoute selon le Goût (Ce sont des épices spéciales Hrira)
-Un bouquet  de coriandre
-03 à 04 litres  d’eau
-Pour chorba friq on a besoin 1/3 de tasse  de frik et des pois chiches cuits
-Pour Hrira on a besoin : de vermicelle et une ou deux cuillères à soupe de maïzena ou fécule de maïs
Pour la sauce de Hrira on a besoin :
-02 tomates mures et épluchées
-02 gousses d’ails
-Une pincé de sel (Facultatif)
-1/2 cuillère à café de coriandre en poudre
-1/2 cuillère s à café de gingembre
-1/2 cuillère à café de carvis
-Vous pouvez ajouter ½ cuillère à café de Ras el hanoute
-03 cuillères à soupe de coriandre fraîche
-Le jus de ½ citron
-Vous pouvez ajouter la menthe séchée


المكونات:
-كمية من اللحم (لحوم بيضاء او حمراء)
-04 بصل حجم متوسط مقطعين
-04 طماطم حجم متوسط مبشورين أو مقطعين
-04 قطع ثوم مبشور
-ملعقة صغيرة ملح
-1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
-1/2 ملعقة صغيرة قرفة بإمكانكم إضافة عود قرفة
-قرصة زعفران
-ملعقة صغيرة كروية
-ملعقة صغيرة قصبر مطحون
-ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون
-راس الحانوت على حسب الذوق (توابل خاصة بالحريرة)
-باقة قصبر طازج
-03 أو 04 لتر ماء
بالنسبة لشوربة فريك نحتاج 1/3 كوب فريك
بالنسبة للحريرة نحتاج: شربة و 02 ملاعق كبار مايزينة او نشاء
مكونات صلصة الحريرة:
-02 طماطم طازجة منزوعة القشرة
-02 قطع ثوم مبشور
-قرصة ملح
-1/2 ملعقة صغيرة قصبر مطحون
-1/2 ملعقة صغيرة زنجبيل
-1/2 ملعقة صغيرة كروية
-بإمكانكم إضافة ½ ملعقة صغيرة راس الحانوت
-03 ملاعق كبار قصبر طازج، فقط الأوراق
-عصير ½ قارص
-بإمكانكم إضافة نعناع مجفف


mercredi 23 mai 2018

Les chaussons / كوكا أو شوصون او مملحات بالعجينة المرقة مع طريقة الاحتفا...


On a besoin :
-La pâte feuilletée
-La farce
-Un œuf pour la dorure

Les ingrédients pour la farce :
-1 oignon coupé en petits morceaux
-02 boites de thon
-02 belles tomates rappées
-Sel - poivre noir- Origan
-Des olives en rondelles (facultatives)
-Fromage rappé


نحتاج:
-العجينة المورقة
-الحشو
-بيض مخفوق

مكونات الحشو:
-01 بصل مقطع قطع صغيرة
-02 علب تونا
-02 طماطم مبشورة او مقطعة قطع صغيرة
-ملح، فلفل أسود، الزعيترة
-زيتون مقطع اختياري
-جبن مبشو

mardi 22 mai 2018

قلب اللوز بالقطايف( قلب اللوز بالكنافة) أو قطايف محشيين باللوز، وصفة رمض...




Les ingrédients pour la pâte :
-500g ktayef ou kounafa
-80g à 100g de beurre fondu ou légèrement fondu
-40ml ou ½ verre à thé eau de fleur d’oranger
Vous pouvez ajouter le sucre vanille

Les ingrédients pour le sirop :
-500ml ou deux tasses d’eau
-200g ou une tasse de sucre
-Une rondelle de citron
-1/3 ou de verre à thé eau  ou 30 ml eau de fleur d’oranger

Les ingrédients pour la farce :
-Une tasse d’amandes non émondées, grillées et concassées
Vous pouvez mettre les cacahuètes grillées et concassée
-1/4 de tasse ou 50g de sucre
-Une pincée de cannelle
-1/2 verre à thé ou 40 ml eau de fleur d’oranger

Les dimensions du plat :20cm X 20cm


مكونات العجينة:
-500غ قطايف او كنافة
-80غ إلى 100غ زبدة او مرغرين ذايبة
-40مل أو ½ كوب شاي ماء الزهر
بإمكانكم إضافة سكرفانييلا

مكونات السيرو:
-500ملل أو 02 كوب ماء
-200غ أو كوب سكر
-قطعة ليمون
-1/3 كوب شاي أو 30ملل ماء الزهر

مكونات الحشو:
-1 كوب لوز غير مقشر محمص و مرحي
بإمكانكم وضع الكوكاو أو الفول السوداني محمص و مطحون
-1/4 كوب او 50غ سكر
-قرصة قرفة
-1/2 كوب شتي أو 40مل ماء الزهر
مقياس البلاطو : 20سم على 20سم


lundi 21 mai 2018

معقودة بطاطا أو كريات بطاطا محشية بالتونا و الجبن قمة في الذوق��، وصفة جز...


Les ingrédients :
-1kg de pomme de terre
-1 petit oignon haché et bien égoutté
-02 ou 03 gousses d’ail rappé
-03 œufs Réserver le blanc pour la friture
-03 cuillères è soupe de persil haché
-1/2 cuillère à café de  sel
-1/2 cuillère à café de poivre noir
-1/2 cuillère à café de cumin
Pour les épices vous ajouter selon le goût
Pour la farce on a besoin :
-02 boites  de thon bien égoutté
-01 petit  oignon découpé en petits morceaux
-Sel et  poivre noir
-Fromage fondu
On a besoin aussi une quantité de farine et chapelure



المكونات:
-1 كغ بطاطا
-1 بصل حجم صغير مبشور و مقطر جيدا
-02 أو 03 قطع ثوم مبشور
-03 بيض، احتفظوا ببياض واحد لقلي المعقودة
-03 ملاعق كبار معدنوس مبشور
-1/2 ملعقة صغيرة ملح
-1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
-1/2 ملعقة صغيرة كمون
بالنسبة للتوابل تقدرو دزيدو على حسب الذوق
مكونات الحشو:
-02 علب تونا مقطرة جيدا
-01 بصل حجم صغير  مقطع قطع صغيرة
-ملح و فلفل أسود على حسب الذوق
-جبن للطلي
نحتاج أيض كمية من الفرينة أو الدقيق الأبيض و شابلور