البيزا المحشية المصنوعة بالمول العجيب ،قمة في الذوق ��و الشكل وصفة جزائرية

Les ingrédients pour la pâte:

-1tasse (250ml) de lait tiède

-1tasse (250ml) d'eau tiède

-20g de levure instantanée ou de boulanger

-1 cuillère à soupe de sucre

-2 cuillères à café de sel

-02 œufs

-80g d'huile (1 verre à thé)

-02 cuillères à soupe de beurre ou margarine ramolli

-01 cuillère à café de levure chimique

-900g à 1000g de farine (selon la qualité de la farine)

Les ingrédients pour la farce :

-1oignon calibre moyen

-200g de viande de poulet en petits morceaux

-02tomates calibres moyens

-02 cuillères à soupe d’huile

-Sel

-Poivre noir

-Une carotte rappée

-Une courgette rappée

-1 gousse d’ail rappé

-Origan

On a besoin aussi :

Sauce à pizza

1 boite de thon

Les olives

Fromage rappé

 المكونات العجينة:

-250ملل ماء دافيء (1 كوب)

-250ملل حليب دافيء (1كوب)

-20غ خميرة الخبز

-1 ملعقة كبيرة سكر

-02 ملاعق صغار ملح

-02 بيض

-80ملل زيت (ما يعادل كأس لاتاي)

-02 ملاعق كبار زبدة طرية  أو مرغرين طر

-01 ملعقة صغيرة خميرة الحلوى

-من 900غ إلى 1000غ فرينة (على حساب النوعية المستعملة)

مكونات الحشو:

-1 بصل مقطعة قطع صغيرة

-200غ لحم دجاج مقطع قطع صغيرة

-02  طماطم

-02ملاعق كبار زيت

-ملح

-فلفل أسود

-الزعيترة

-قطعة ثوم مبشورة

-1جزر مبشورة

-1قرعة خضراء أو كابويا مبشورة

نحتاج أيضا: صلصة البيزا، علبة تونا ، الجبن المبشور و الزيتون

تحلية كيك الفلون بالكراميل �� مع بيسكوي بالشوكولا عنده ذوق البراونيز

On besoin :

-Le gâteau au flan caramel (la vidéo de réalisation de ce

gâteau vous apparaitra à la fin de cette vidéo)

-Le flan au chocolat

Les ingrédients du flan au chocolat :

-500ml ou 02 tasses de lait

-50g ou 1/4 de tasse de sucre

-1,5g  ou une cuillère à café pas pleine d’agar d’agar

-02 cuillères à soupe de cacao ou chocolat en poudre

Si l’agar d’agar n’est pas disponible, vous pouvez réaliser

ce flan au chocolat avec le flan en poudre vendu

sur les étalages

نحتاج:

-كيك الفلون بالكراميل الي عملناه من قبل رابط الوصفة سيظهر  في آخر الفيديو

-فلون بالشوكولا

مكونات فلون بالشوكولا:

-500ملل أو 02كوب حليب

-50غ أو ¼ كوب سكر

-1.5 غ أغار أغار ما يعادل ملعقة صغير غير مملوءة

-02 ملاعق كبار بودرة الكاكاو أو شوكولا بودرة

إذا ما توفرش عندكم أغار أغار بإمكانكم تحضير الفلو

 بالشوكولا  بالعلب العادية التي تباع في المحلات

طبق لحم دجاج�� مع البطاطا في الفرن بكل بساطة مناسب للأخت العاملة وصفة جزا...

Les ingrédients :

-Une quantité de poulet à peu près 1kg

-Une cuillère à café de sel

-Une cuillère à café de poivre noir

-Une cuillère è café de gingembre en poudre

-Une cuillère café de curcuma

-Une cuillère à café de poivre rouge

-02 ou  03 gousses d’ail  rappées

- 03 cuillères à soupe d’huile

- 03 cuillères s à soupe de persil hachée

-Vous pouvez ajouter le jus de citron et les épices spéciales poulet

On a besoin aussi :

-02 oignons découpés en rondelles salés et poivrés

-1kg de pomme de terre découpé en rondelles, poivrés et salés

Vous pouvez leur ajouter du persil haché

-03 tomates découpé en rondelles et salées

-Le fromage rappé

المكونات:

-كمية من لحم الدجاج بالتقريب 1كغ

-ملعقة صغيرة ملح

-ملعقة صغيرة فلفل أسود

-ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون

-ملعقة صغيرة كركم

-ملعقة صغيرة فلفل أحمر

-02 أو 03 قطع ثوم مبشور

-03 ملاعق كبار زيت

-03 ملاعق كبار معدنوس مقطع قطع صغيرة

-بإمكانكم إضافة عصير ليمون و التوابل الخاصة بالدجاج

نحتاج أيضا:

-02 حبات بصل مقطع ، مملح و نضيفله قليل من الفلفل الأسود

-1كغ بطاطا مقطعة على شكل دوائر، نضيف لها : ملح، فلفل أسود و بإمكانكم إضافة فلفل أسود

-03 طماطم مقطعة على شكل دوائر و مملحة

-الجبن المبشور

شوربة فريك و حريرة الغرب الجزائري نتاع الأعراس مع وصفة صلصة خاصة بالحرير...

Les ingrédients :

-Une quantité de viande : rouge ou blanche

-04 oignons découpés  en morceaux (calibre moyen)

-04 tomates rouges rappées ou découpées (calibre moyen)

-04 gousses d’ails rappés

-Une cuillère à café de sel

-1/2 cuillère à café de poivre noir

-1/2 cuillère à café de cannelle, vous pouvez ajouter un bâtonnet de cannelle

-Une pincée de safran

-Une cuillère à café de carvis

-Une cuillère à café de coriandre moulue

-Une cuillère à café de gingembre moulu

-Ras el hanoute selon le Goût (Ce sont des épices spéciales Hrira)

-Un bouquet  de coriandre

-03 à 04 litres  d’eau

-Pour chorba friq on a besoin 1/3 de tasse  de frik et des pois chiches cuits

-Pour Hrira on a besoin : de vermicelle et une ou deux cuillères à soupe de maïzena ou fécule de maïs

Pour la sauce de Hrira on a besoin :

-02 tomates mures et épluchées

-02 gousses d’ails

-Une pincé de sel (Facultatif)

-1/2 cuillère à café de coriandre en poudre

-1/2 cuillère s à café de gingembre

-1/2 cuillère à café de carvis

-Vous pouvez ajouter ½ cuillère à café de Ras el hanoute

-03 cuillères à soupe de coriandre fraîche

-Le jus de ½ citron

-Vous pouvez ajouter la menthe séchée

المكونات:

-كمية من اللحم (لحوم بيضاء او حمراء)

-04 بصل حجم متوسط مقطعين

-04 طماطم حجم متوسط مبشورين أو مقطعين

-04 قطع ثوم مبشور

-ملعقة صغيرة ملح

-1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود

-1/2 ملعقة صغيرة قرفة بإمكانكم إضافة عود قرفة

-قرصة زعفران

-ملعقة صغيرة كروية

-ملعقة صغيرة قصبر مطحون

-ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون

-راس الحانوت على حسب الذوق (توابل خاصة بالحريرة)

-باقة قصبر طازج

-03 أو 04 لتر ماء

بالنسبة لشوربة فريك نحتاج 1/3 كوب فريك

بالنسبة للحريرة نحتاج: شربة و 02 ملاعق كبار مايزينة او نشاء

مكونات صلصة الحريرة:

-02 طماطم طازجة منزوعة القشرة

-02 قطع ثوم مبشور

-قرصة ملح

-1/2 ملعقة صغيرة قصبر مطحون

-1/2 ملعقة صغيرة زنجبيل

-1/2 ملعقة صغيرة كروية

-بإمكانكم إضافة ½ ملعقة صغيرة راس الحانوت

-03 ملاعق كبار قصبر طازج، فقط الأوراق

-عصير ½ قارص

-بإمكانكم إضافة نعناع مجفف

Les chaussons / كوكا أو شوصون او مملحات بالعجينة المرقة مع طريقة الاحتفا...

On a besoin :

-La pâte feuilletée

-La farce

-Un œuf pour la dorure

Les ingrédients pour la farce :

-1 oignon coupé en petits morceaux

-02 boites de thon

-02 belles tomates rappées

-Sel - poivre noir- Origan

-Des olives en rondelles (facultatives)

-Fromage rappé

نحتاج:

-العجينة المورقة

-الحشو

-بيض مخفوق

مكونات الحشو:

-01 بصل مقطع قطع صغيرة

-02 علب تونا

-02 طماطم مبشورة او مقطعة قطع صغيرة

-ملح، فلفل أسود، الزعيترة

-زيتون مقطع اختياري

-جبن مبشو

قلب اللوز بالقطايف( قلب اللوز بالكنافة) أو قطايف محشيين باللوز، وصفة رمض...

Les ingrédients pour la pâte :

-500g ktayef ou kounafa

-80g à 100g de beurre fondu ou légèrement fondu

-40ml ou ½ verre à thé eau de fleur d’oranger

Vous pouvez ajouter le sucre vanille

Les ingrédients pour le sirop :

-500ml ou deux tasses d’eau

-200g ou une tasse de sucre

-Une rondelle de citron

-1/3 ou de verre à thé eau  ou 30 ml eau de fleur d’oranger

Les ingrédients pour la farce :

-Une tasse d’amandes non émondées, grillées et concassées

Vous pouvez mettre les cacahuètes grillées et concassée

-1/4 de tasse ou 50g de sucre

-Une pincée de cannelle

-1/2 verre à thé ou 40 ml eau de fleur d’oranger

Les dimensions du plat :20cm X 20cm

مكونات العجينة:

-500غ قطايف او كنافة

-80غ إلى 100غ زبدة او مرغرين ذايبة

-40مل أو ½ كوب شاي ماء الزهر

بإمكانكم إضافة سكرفانييلا

مكونات السيرو:

-500ملل أو 02 كوب ماء

-200غ أو كوب سكر

-قطعة ليمون

-1/3 كوب شاي أو 30ملل ماء الزهر

مكونات الحشو:

-1 كوب لوز غير مقشر محمص و مرحي

بإمكانكم وضع الكوكاو أو الفول السوداني محمص و مطحون

-1/4 كوب او 50غ سكر

-قرصة قرفة

-1/2 كوب شتي أو 40مل ماء الزهر

مقياس البلاطو : 20سم على 20سم

معقودة بطاطا أو كريات بطاطا محشية بالتونا و الجبن قمة في الذوق��، وصفة جز...

Les ingrédients :

-1kg de pomme de terre

-1 petit oignon haché et bien égoutté

-02 ou 03 gousses d’ail rappé

-03 œufs Réserver le blanc pour la friture

-03 cuillères è soupe de persil haché

-1/2 cuillère à café de  sel

-1/2 cuillère à café de poivre noir

-1/2 cuillère à café de cumin

Pour les épices vous ajouter selon le goût

Pour la farce on a besoin :

-02 boites  de thon bien égoutté

-01 petit  oignon découpé en petits morceaux

-Sel et  poivre noir

-Fromage fondu

On a besoin aussi une quantité de farine et chapelure

المكونات:

-1 كغ بطاطا

-1 بصل حجم صغير مبشور و مقطر جيدا

-02 أو 03 قطع ثوم مبشور

-03 بيض، احتفظوا ببياض واحد لقلي المعقودة

-03 ملاعق كبار معدنوس مبشور

-1/2 ملعقة صغيرة ملح

-1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود

-1/2 ملعقة صغيرة كمون

بالنسبة للتوابل تقدرو دزيدو على حسب الذوق

مكونات الحشو:

-02 علب تونا مقطرة جيدا

-01 بصل حجم صغير  مقطع قطع صغيرة

-ملح و فلفل أسود على حسب الذوق

-جبن للطلي

نحتاج أيض كمية من الفرينة أو الدقيق الأبيض و شابلور

البوراك الجزائري باللحم المفروم مقلي أو طايب في الفرن مع كيفية تشكيله ...

Les ingrédients pour la farce :

-1 oignon calibre moyen  découpé en petits morceaux

-02 cuillères à soupe d’huile

-Sel et poivre noir selon le goût

-500g de viande hachée épicée

-02 tomates rappées ou découpées en morceaux

-03 ou 04 portions de fromage

-Un jaune d’œuf, Réserver le blanc pour le montage du Bourake

Vous pouvez ajouter à la farce : les champignons

 et les olives découpées

On a besoin aussi :

-Les feuilles de dioul

-l’huile pour la friture

مكونات الحشو:

-1 بصل  حجم متوسط مقطع صغيرة

-02 ملاعق كبار  زيت

-ملح و فلفل أسود حسب الذوق

-500غ لحم مفروم متبل

-02 طماطم مبشورة

-03 أو 04 قطع جبن

صفار بيض و احتفظوا بالبياض لتركيب البوراك

بإمكانكم إضافة للحشو : الفطر أو الزيتون مقطع قطع صغيرة

نحتاج أيضا:

-أوراق الديول

-الزيت للقليان

خبز مطلوع الطاجين في الفرن بطريقة مذهلة و بدون دلك و الكمية كبيرة دفعة و...

Les ingrédients :

-03 tasses ou 750ml d’eau chaud mais pas brûlant

Ou plus que tiède

- 02 cuillères à café ou 20 g de sel

-Une cuillère à soupe ou 15g de sucre

-1 cuillère à café ou 10g de levure chimique

-02 cuillères à soupe ou 20g de levure de boulanger

ou levure instantanée

-850g de farine tous usage (vous pouvez mettre

mélange de farine et semoule)

خبز مطلوع الطاجين في الفرن

المكونات:

-03 كوب أو 750ملل ماء ساخن لكن لا يحرق او يكون أكثر من دافئ

-02 ملاعق صغار ملح ما يعادل 20غ

-ملعقة كبيرة سكر ما يعادل 15غ

-ملعقة صغيرة أو 10غ خميرة الحلوى

-02 ملاعق كبار خميرة الخبز أو الخميرة الفورية ما يعادل 20غ

-850غ  فرينة أو الطحين او الدقيق الأبيض بالتقريب 06 كوب

شباح الصفرة أو طاجين حلو بالفواكه المجففة و بدون لحم الطبق المعتاد لليوم...

Les ingrédients :

Les quantités sont à votre choix.

J’ai utilisé comme fruits :

-500g de prunes séchées

-500g d’abricots séchés

-Une quantité de raisins secs

-Une quantité d’ananas séchés

-Une quantité de figues séchées

-Une quantité de canneberges séchées

Vous pouvez ajouter les kiwis séchés

Vous pouvez aussi réaliser ce plat avec

Les  prunes et les abricots seulement

On a besoin aussi :

-1/3 de tasse ou 70g de sucre (vous pouvez ajouter si nécessaire)

-06 tasses ou 1,5 litre d’eau, vous pouvez ajouter ou diminuer

selon la qualité des fruits secs

-Un Bâtonnet de cannelle

-Une étoile d’anis

-Une pincée de clou de girofle

-40ml eau de fleur d’oranger

-02 à 03 cuillères à soupe de beurre ou de margarine

-Une quantité d’amandes entières émondées

Les ingrédients pour chebah esafra :

-1 tasse ou 120g d’amandes non grillées et moulues

-1/4 de tasse ou 50g de sucre

-02 jaunes d’œufs (Réserver les blancs pour la friture)

المكونات :

المقادير على حسب اختياركم:

استعملت الفواكه التالية:

-500غ البرقوق مجفف

-500غ المشمش مجفف

-كمية من العنب الجاف

-كمية من الأناناس المجففة

-كمية من التين المجفف

-كمية من التوت البري المجفف

بإمكانكم إضافة الكيوي المجفف

بإمكانكم أيضا تحضير هذا الطبق بالبرقوق و المشمش فقط

نحتاج أيضا:

-1/3 كوب أو70غ سكر عادي(بإمكانكم إضافة السكر على حسب نوعية الفواكه)

-06 كوب أو 1لتر و نصف ماء( تقدرو  دزيدوا أو تنقصوا على حساب نوعية الفواكه)

-عو د قرفة

-نجمة الينسون

-قرصة قرنفل

-40ملل أو ½ كوب شاي ماء الزهر

-02 أو 03 ملاعق كبار زبدة أو مرغرين

-كمية من اللوز المقشر

مكونات شباح الصفرة:

-كوب أو 120غ لوز غير محمص و مرحي

-1/4 كوب أو 50غ سكر

-02 صفار بيض لجمع العجينة (احتفظوا بالصفار لقلي شباح الصفرة)