كوكيز أو بيسكوي بالشوكولا لذيذ جدا أحسن من المحلات ببيضة واحدة تتحصلين ع...

المكونات:

-125غ زبدة أو مرغرين طرية

-250غ فرينة العادية أو الطحين (كأس و نصف)

-1 بيض

-200غ سكر عادي (كأس)

-50ملل ماء (ما يعادل نصف كأس لاتاي)

-10غ أو ملعقة صغيرة أو كيس واحد خميرة الحلوى

-ملعقة صغيرة سكر فانيلا ما يعادل كيس واحد

-02 ملاعق كبار بودرة الشوكولا المرة

-150غ حبيبات الشوكولا ما يعادل ¾ كأس

ملاحظة: كأس= وعاء اللي يحوي 250ملل ماء

Les ingrédients :

-125g beurre ou margarine ramollie

-250g farine tout usage (1 verre et demi)  

-1 œuf

-200g de sucre (1 verre)

-50ml eau (un demi-verre à thé):

-10g ou 1 cuillère à café de levure chimique (poudre à pâte)          

-1 cuillère à café de sucre vanille

-02 cuillères à soupe de cacao (chocolat en poudre)

-150g chocolat concassé ou pépite au chocolat (3/4 de verre)

1=verre = une tasse=250ml

خبز الطوست ، الخبز المربع او خبز الساندويش خفيف مثل القطن (الوصفة الأولى)

المكونات:

-20غ خميرة الخبز ما يعادل و ملاعق كبار

-500ملل ماء دافىء ما يعادل 02 كيسان

-1 ملعقة صغيرة سكر

-50غ قليكوز أو عسل ما يعادل 02 ملاعق كبار

-20غ  بودرة  الحليب ما يعادل 03 ملاعق كبار

-80غ زبدة او مرغرين ذايبة ما يعادل كأس نتاع لاتاي

-700غ فرينة العادية ما يعادل 04 كيسان و نصف

-02 ملاعق صغار ملح

و نحتاج أيضا الجلجلان أو السمسم أو الحبة السوداء للتزيين

مقياس القالب : الطول = 75سم ،  العرض=9سم و الإرتفاع = 7سم

Les ingrédients :

-20g de levure active (02 cuillères à soupe)

-500ml d'eau tiède (02 tasses)

-1 cuillère à café de sucre

-50g de glucose (ou 02 cuillères à soupe de miel)

-20g lait en poudre (03 cuillère à soupe)

-80g de margarine fondu (1 verre à thé)

-700g de farine tout usage (4 tasses et demi)

-1 cuillère à café de levure chimique (poudre à pâte)

-02 cuillères à café de sel

-Grain de sésame et grain de Nigel pour la décoration

الباقلاوة الجزائرية بطريقة بسيطة ، سهلة و بدون تعب مصنوعة بالكوكاو، بدون...

الباقلاوة الجزائرية

مكونات العجينة:

-500غ فرينة او الطحين (3 كسيان)

-175غ زبدة او مرغرين طرية أو ذايبة قليلا (3/4 كأس)

-5غ ملح أو نصف ملعقة صغيرة

-220 ملل مزيج الماء و الماء الزهر : 110ملل ماء+110ملل ماء الزهر (كأس ناقص 1سم)

مكونات الحشو:

-من 500غ إلى 600غ كوكاو او الفول السوداني محمص، منزوع القشرة و مطحون على شكل حبيبات متوسطة بإمكانكم تعويض الكوكاو باللوز

-200غ سكر عادي (كأس ناقص 1سم)

-1/2 ملعقة صغيرة قرفة، الكمية على حسب ذوقكم

-40ملل أو ½ كأس لاتاي ماء الزهر

-عطر اللوز إختياري

نحتاج أيضا:

النشاء أو المايزينة

كمية من الكوكاو او الفول السوداني او اللوز على شكل قطع كاملة

200غ زبدة او مرغرين أو سمن ذايب (كأس ناقص 1سم)

500غ عسل او 02 كيسان ناقص منهم 1سم

ملاحظة: كأس=وعاء اللي يحوي 250ملل ماء

Préparation de la pâte:

Les ingrédients:

-500g de farine

-175g de beurre ou de margarine en pommade ou légèrement fondu

-5g de sel ou 1/2 cuillère à café

-220ml Mélange eau et eau de fleur d'oranger pour

ramasser la pâte (moitié eau et moitié eau de fleur d'oranger)

Préparation de la farce :

Les ingrédients:

-Entre 500 et 600g  cacahouètes grossièrement moulues (ou les amandes)

-200g de sucre

-1/2 cuillère à café rasée de cannelle (la quantité est selon le goût)

-40ml ou  ½ verre à thé d'eau de fleur d'oranger

-Arôme d’amande (facultative)

On a besoin aussi :

La maïzena ou fécule de maïs

Des cacahuètes entières

200g de beurre ou smen fondu

500g de miel

omellette d'épinards/ السبانخ بالبيض على شكل أوملات طبق صحي بطريقة سهلة...

المكونات:

-02 باقة من السبانخ

-01 طماطم مبشورة

-02 فلاق ثوم مبشورين

-1/4 ملعقة صغيرة ملح

-1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود

-1 ملعقة صغيرة كمون

-02 بيض

-الزيت

Les ingrédients :

- 2 bouquets d'épinards

-01 tomate moyenne rappée

-02 gousses d'ail rappée

- ¼ cuillère à café de sel

- ¼ cuillère à café de poivre noir

-1 cuillère à café de cumin

-O2 œufs

-Huile

بيزا محشية بالجبن على جميع الحافة مصنوعة بعجينة سحرية صالحة لجميع المملح...

بيزا محشية بالجبن على جميع الحافة مصنوعة بعجينة سحرية صالحة لجميع المملحات و الفطائر

المكونات العجينة:

-250ملل ماء دافيء (1 كوب)

-250ملل حليب دافيء (1كوب)

-20غ خميرة الخبز

-1 ملعقة كبيرة سكر

-02 ملاعق صغار ملح

-02 بيض

-80ملل زيت (ما يعادل كأس لاتاي)

-02 ملاعق كبار زبدة طرية  أو مرغرين طرية

-01 ملعقة صغيرة خميرة الحلوى

-من 900غ إلى 1000غ فرينة (على حساب النوعية المستعملة)

مكونات كريمة الجبن:

250ملل حليب

-02 ملاعق كبار نشاء أو مايزينة

-قرصة ملح

-80غ جبن ما يعادل 05 أو 06 قطع على شكل مثلث فاش كيري أو طارتينو

عندما تبرد الكريمة تقدروا إضافة الجبن المبشور

مكونات الحشو:

-بصلة مقطعة قطع صغيرة

-علبتان سمك التونا

-02 طماطم مبشورين

-ملح

-فلفل أسود

-الزعيترة

Les ingrédients pour la pâte:

-1tasse (250ml) de lait tiède

-1tasse (250ml) d'eau tiède

-20g de levure instantanée ou de boulanger

-1 cuillère à soupe de sucre

-2 cuillères à café de sel

-02 œufs

-80g d'huile (1 verre à thé)

-02 cuillères à soupe de beurre ou margarine ramolli

-01 cuillère à café de levure chimique

-900g à 1000g de farine (selon la qualité de la farine)

Pour la garniture :

Sauce à pizza

La farce

Fromage rappé

Les olives

Les ingrédients pour la crème au fromage :

-250ml de lait

-02 cuillères à soupe de maïzena (fécule de maïs)

-Une pincée de sel

-80g de fromage fondu (05 ou 06 portion de vache qui rit ou Tartino)

-fromage rappé

أسرع غراتان بطاطا بالصلصة البيضاء مصنوعة بدون مايزينة و لا فرينة ذوق راا...

Mouscoutchou fourré à la crème pâtissière / الموسكوتشو المحشي بكريمة ال...

المقادير:

-04 بيض

-250غ سكر عادي (كأس)

-1 كيس فانييلا أو 10غ

-02 أكياس خميرة الحلوى أو 20غ

-قشور الليمون أو عطر الليمون

-200ملل زيت (كأس ناقص 1سم)

-200ملل حليب (كأس ناقص 1سم)

-400غ فرينة ( 02كيسان و نصف)

ملاحظة: كأس = وعاء اللي يحوي 250ملل ماء

نحتاج أيضا كمية  كريمة الباتسيير(كريمة الكسترد)  و السكر الناعم للتزيين

Les ingrédients :

-04 œufs calibres moyens

-250g de sucre granulé

-01 paquet de vanille (10g)

-02 paquets de levure chimique (20g)

-Zeste d'un citron ou arôme citron

-200ml  d'huile (01 tasse moins un doigt)

-200ml de lait (01 tasse moins un doigt)

- 400g de farine tout usage blanchie (02 tasses et demi)

1 tasse = 1 verre qui mesure 250ml d’eau

On a besoin aussi une quantité de crème pâtissière et le sucre glace 

الغريبية في هذه الوصفة ستكتشفون سر الحصول على غريبية بيضاء اللون

المكونات:

-125غ زبدة أو مرغرين طرية

-125ملل زيت عادي (1/2 كـأس)

-كأس سكر ناعم

-1 ملعقة صغيرة سكر فانيلا

-1/2 ملعقة صغيرة خميرة الحلوى

-الفرينة أو الطحين لجمع العجينة

-القرفة للتزيين

ملاحظة: كأس=وعاء اللى يحوي 250ملل ماء

Les ingrédients:

-125g de beurre ou margarine ramollie

-125ml d'huile (1/2 tasse)

-1 tasse de sucre glace

-1 cuillère à café de sucre vanille

-1/2 cuillère à café de levure chimique

-La farine pour ramasser la pâte

-La cannelle pour parfumer

1 tasse = récipient qui peut contenir 250ml d’eau

طهي الباذنجان بدون ما يشرب الزيت طريقة جديدة

Mhajeb / المحاجب أو المسمن محشي بالصلصة بطريقة جد سهلة و بالتفصيل

المكونات:

-2كغ سميد رقيق

-1300ملل ماء على درجة حرارة البيت أو دافئ قليلا,  ما يعادل 1 لتر و 300ملل

-04 ملاعق صغار ملح (الملح على حسب ا لذوق)

نحتاج أيضا :

-الزيت

ملاحظة: العجينة هي نفسها عجينة: الرقاق، المسمن أو الملوي

مكونات الصلصة:

-07 أو 08 حبات بصل مقطعين

-05 أو 06 حبات طماطم

-ملح

-فلفل أسود

تقدرو دزيدو فلفل أحمر الحار أو فلفل أخضر الحار للحصول على صلصة حارة

Les ingrédients pour la pâte:

-2kg de semoule fine

-1300ml d’eau (1litre et 300ml) à température ambiante ou légèrement tiède

-04 cuillères à café de sel (selon le goût)

On a besoin aussi :

-L’huile

Remarque : c’est la même pâte utilisée pour

 la réalisation du Rogague et Msemen ou el malwi

Les ingrédients pour la sauce :

-07 ou 08 oignons coupés en lamelle

-05 ou 06 belles tomates

-Sel

-Poivre noire

Vous pouvez ajouter du Paprika ou un piment

pour avoir une sauce piquante