أسرع غراتان بطاطا بالصلصة البيضاء مصنوعة بدون مايزينة و لا فرينة ذوق راا...

Mouscoutchou fourré à la crème pâtissière / الموسكوتشو المحشي بكريمة ال...

المقادير:

-04 بيض

-250غ سكر عادي (كأس)

-1 كيس فانييلا أو 10غ

-02 أكياس خميرة الحلوى أو 20غ

-قشور الليمون أو عطر الليمون

-200ملل زيت (كأس ناقص 1سم)

-200ملل حليب (كأس ناقص 1سم)

-400غ فرينة ( 02كيسان و نصف)

ملاحظة: كأس = وعاء اللي يحوي 250ملل ماء

نحتاج أيضا كمية  كريمة الباتسيير(كريمة الكسترد)  و السكر الناعم للتزيين

Les ingrédients :

-04 œufs calibres moyens

-250g de sucre granulé

-01 paquet de vanille (10g)

-02 paquets de levure chimique (20g)

-Zeste d'un citron ou arôme citron

-200ml  d'huile (01 tasse moins un doigt)

-200ml de lait (01 tasse moins un doigt)

- 400g de farine tout usage blanchie (02 tasses et demi)

1 tasse = 1 verre qui mesure 250ml d’eau

On a besoin aussi une quantité de crème pâtissière et le sucre glace 

الغريبية في هذه الوصفة ستكتشفون سر الحصول على غريبية بيضاء اللون

المكونات:

-125غ زبدة أو مرغرين طرية

-125ملل زيت عادي (1/2 كـأس)

-كأس سكر ناعم

-1 ملعقة صغيرة سكر فانيلا

-1/2 ملعقة صغيرة خميرة الحلوى

-الفرينة أو الطحين لجمع العجينة

-القرفة للتزيين

ملاحظة: كأس=وعاء اللى يحوي 250ملل ماء

Les ingrédients:

-125g de beurre ou margarine ramollie

-125ml d'huile (1/2 tasse)

-1 tasse de sucre glace

-1 cuillère à café de sucre vanille

-1/2 cuillère à café de levure chimique

-La farine pour ramasser la pâte

-La cannelle pour parfumer

1 tasse = récipient qui peut contenir 250ml d’eau

طهي الباذنجان بدون ما يشرب الزيت طريقة جديدة

Mhajeb / المحاجب أو المسمن محشي بالصلصة بطريقة جد سهلة و بالتفصيل

المكونات:

-2كغ سميد رقيق

-1300ملل ماء على درجة حرارة البيت أو دافئ قليلا,  ما يعادل 1 لتر و 300ملل

-04 ملاعق صغار ملح (الملح على حسب ا لذوق)

نحتاج أيضا :

-الزيت

ملاحظة: العجينة هي نفسها عجينة: الرقاق، المسمن أو الملوي

مكونات الصلصة:

-07 أو 08 حبات بصل مقطعين

-05 أو 06 حبات طماطم

-ملح

-فلفل أسود

تقدرو دزيدو فلفل أحمر الحار أو فلفل أخضر الحار للحصول على صلصة حارة

Les ingrédients pour la pâte:

-2kg de semoule fine

-1300ml d’eau (1litre et 300ml) à température ambiante ou légèrement tiède

-04 cuillères à café de sel (selon le goût)

On a besoin aussi :

-L’huile

Remarque : c’est la même pâte utilisée pour

 la réalisation du Rogague et Msemen ou el malwi

Les ingrédients pour la sauce :

-07 ou 08 oignons coupés en lamelle

-05 ou 06 belles tomates

-Sel

-Poivre noire

Vous pouvez ajouter du Paprika ou un piment

pour avoir une sauce piquante

مقروط اللوزيذوب في الفم بطريقة جديدة و نتيجة راااائعة هذه الطريقة لأول م...

مقروط اللوز:

مقادير العجينة:

-1 كغ لوز مرحي غير محمص

-04 بيض

-500غ سكر

-1 ملعقة كبيرة سكر فانيلا

-قشور اليمون أو عطر الليمون أو الإثنين

مقادير السيرو :

-250غ سكر عادي

-125مل ماء

-1/4 كأس ماء الزهر (الكأس اللي يحوي 250ملل)

نحتاج أيضا السكر الناعم للتزيين

Les ingrédients pour la pâte :

-1kg d’amandes finement moulues

-4 œufs

-500g de sucre

-1 cuillère à soupe de sucre vanille

-Zeste de citron ou arôme de citron

Pour le sirop :

-250g de sucre semoule

-125ml de litre d’eau

-1/4 de verre eau de fleur d’oranger

On a besoin aussi de sucre glace tamisé pour la finition de gâteau

فيديو خاص بعرض المكونات الناجحين اللي نستعملهم في مطبخي / Les meilleurs produits utilisés pour mes préparations

هذا الفيديو ليس إشهار هو فقط إجابة عن أسئلة المشتركين

ِCrème à cuisson avec 03 ingrédients/ كريمة للطهي مصنوعة بثلاثة مكونات و...

الرقاق أو الفتات أو الشخشوخ أو أوراق الديول بالسميد طريقتي الخاصة لتحضير...

المكونات:

-2كغ سميد رقيق

-1300ملل ماء على درجة حرارة البيت أو دافئ قليلا,  ما يعادل 1 لتر و 300ملل

-04 ملاعق صغار ملح (الملح على حسب ا لذوق)

نحتاج أيضا :

-الزيت

ملاحظة: العجينة هي نفسها عجينة المسمن أو الملوي

Les ingrédients :

-2kg de semoule fine

-1300ml d’eau (1litre et 300ml) à température ambiante ou légèrement tiède

-04 cuillères à café de sel (selon le goût)

On a besoin aussi :

-L’huile

Remarque : c’est la même pâte utilisée pour

 la réalisation du Msemen ou el malwi

Gâteau roulé / كيك رولي بكريمة الليمون ذوق راااااائع، ذوق لا يقاوم خصوصا...

مكونات الجينواز:

-05 بيض

-150غ سكر عادي

-150غ فرينة عادية

-1/2 ملعقة صغيرة خميرة الحلوى

-سكر فانييلا (الكمية اختيارية)

-02 ملاعق كبار ماء دافئ

ملاحظة: لكل بيضة نحتاج 30غ سكر و 30غ فرينة، يعني كمية البيض تتعلق بحجم طبق الطهي،

 مكونات كريمة الليمون:

-02 صفار بيض

-40غ نشاء او مايزينة ما يعادل ملعقتين كبيرتين

-250ملل ماء

-200غ سكر

-80ملل عصير الليمون ما يعادل كأس لاتاي

-1 ملعقة كبيرة زبدة

-عطر الليمون

-250ملل كريمة طازجة أو كريمة الشانتيي

-ملون أصفر (اختياري)

مكونات السيرو لتبليل الجينواز:

-500ملل ماء

200غ سكر

-عطر الليمون

Les ingrédients pour la génoise :

-05 œufs

-150g de sucre granulé

-150g de farine

-1/2 cuillère à café de levure chimique

-La vanille

-02 cuillères à soupe d'eau tiède

 Les ingrédients pour le sirop :

-200g de sucre granulé

-500g d'eau (500ml ou 1/2 litre)

-Arôme citron

Les ingrédients pour la crème :

-02 jaunes d’œufs

-02 cuillères à soupe bien pleines de maïzena (ou 40g)

-250ml d’eau

-200g de sucre

 -1 verre à thé ou 80ml de jus de citron

-1 cuillère à soupe de beurre

-Arôme citron

-250ml crème fraiche ou crème chantilly

-Colorant jaune (facultatif)