Petit four à base d'huile

https://www.youtube.com/watch?v=omDcyOHFVyI

Les ingrédients:
-200ml d'huile végétal
-150g de sucre
-50ml de lait
-400g Farine (ou mélange de fécule de maïs et farine, avec le fécule de maïs c'est plus fondant)
-02 oeufs
-Vanille ou arôme citron
-10g de poudre à pâte (levure chimique)

Les étapes:

 Mettre dans le bol du mélangeur :  le sucre, l'huile, le lait , les oeufs et la vanille

Mélanger tout ces ingrédients (vitesse maximale) jusqu'à avoir une crème (environ 05mn)

 Incorporer ensuite la farine et la levure chimique;

Continuer à mélanger jusqu'à avoir un mélange homogène;

Façonner les différentes formes de petits fours;

Cuire dans un four préchauffé à 180C (350F);

 Coller les deux extrémités de confiture d'abricot ou la gelée;

Tremper les bouts de gâteaux dans le chocolat;

Pour une bonne dégustation , laisser reposer minimum 06 heures.

Tajine aux poulet, riz, viande hachée et légumes frits

Les ingrédients:
-Poitrine de poulet
-Viande hachée
-300g de riz étuvé
-02 pommes de terre
-1 ou 2 aubergines
-1 poireau
-02 oignons
-02 tomates
-02 poivrons
-03 gousses d'ails
-Un bouquet de coriandre
-Sel
-Poivre noir
-02 feuilles de laurier

Les étapes:

 Découper les poitrines de poulet en gros morceaux, les mettre dans un chaudron, ajouter l'huile, le sel et poivre noir, laisser cuire sur feu moyen pendant 05mn;

Ajouter les tomates, deux gousse d'ails et les oignons coupés en gros morceaux, laisser cuire pendant 05mn;

Ajouter l'eau chaude et le bouquet de coriandre

Couvrir et laisser cuire à feu moyen

  Une fois le poulet est cuit, filter l'ensemble

Disposer le poulet dans un chaudron et réserver le bouillon 

Passant maintenant à la friture des autres ingrédients:

Épicer la viande hachée puis la cuire en boulettes;

Mettre les boulettes de viande dans le chaudron;

Frire les pommes de terre en rondelles;

Puis les mettre dans le chaudron;

                        

 Frire les aubergines, le poireaux et les poivrons puis les mettre dans le chaudron ;

Ajouter les feuilles de laurier, une gousse d'ail rapée;

  Rincer les 300g riz et les ajouter avec les autres ingrédients;

Ajouter 700ml de bouillon , couvrir et laisser cuire à feu doux;

 

 Une fois le rit est cuite (tout le bouillon doit être absorbé) 

 Renverser la préparation dans un plat de préparation;

Remarque : vous pouvez ajouter les courgettes frites en rondelles, les crevettes cuites et les petits pois cuits.

Petit four avec farine tout usage

Les ingrédients:
-150g de sucre
-200g de beurre doux (margarine sol, ou Labelle)
-10g de vanille
-05g de levure chimique (1c à café)
- 02 oeufs
-Zeste de citron ou arôme citron (facultatif)
-Entre 300g et 350g de farine (tout dépend de la grosseur des oeufs)

Les étapes:

 Mettre dans le bol du mélangeur : le beurre, le sucre, la vanille zeste de citron et les œufs puis mélanger pendant 5mn ou jusqu'à avoir un mélange mousseux;

Ajouter la farine, la levure chimique et continuer à mélanger jusqu’à avoir une préparation lisse et homogène (1 à 2 mn)

Verser la pâte dans une poche à douille munie d'une douille dentée et

façonner les différentes formes de petits fours 
Cuire dans un four préchauffé à 180°C (350°F) de  20 à 25mn

Laisser refroidir,  coller les bâtonnets avec la confiture ou la gelée puis tremper les extrémités dans le chocolat fondu.

Deuxième recette:

Les ingrédients:

-150g de sucre

-200g de beurre doux (margarine sol, ou Labelle)

-10g de vanille

-05g de levure chimique (1c à café)

- 02 oeufs

-50ml lait ou yogourt nature

-Zeste de citron ou arôme citron (facultatif)

-100g de maizéna

-250g de farine

cake aux fruits secs

Les ingrédients:
-225g de sucre
-60g de beurre fondu
-03 oeufs      
-10g de vanille
-Une pincée de sel
-20g poudre à pâte (02 sachets de levure chimique)
-250ml de jus d'orange
-Les fruits secs coupés en morceaux : -100 g de raisins secs,100g de figues sèches,100g d'abricots secs, 100g de dattes, 50g de noix de grenoble
-280g de farine

Les étapes:

  Mettre dans le bol du mélangeur : les oeufs, la pincée de sel, le sucre et la vanille, mélanger ces ingrédients jusqu'à avoir une crème;

 Ajouter le beurre, le jus d'orange, les fruits secs puis mélanger tout ces ingrédients avec une cuillère ou une maryse;

 Incorporer en dernier la farine et la poudre à pâte et continuer à mélanger;

Laisser reposer 30mn pour que la pâte soit épaisse et que les fruits secs ne se dirigent pas vers le bas

Chemiser le moule à cake de papier cuisson (dimension du moule : longueur=35cm, largeur=10cm, et profondeur=7cm)

Verser la pâte dans le moule

 Cuire dans un four préchauffé à 350F (180C) pendant 40 à 45mn ou faire rentrer un cure dent ou un couteau dans le centre du gâteau si ce dernier est sec, le gâteau est cuit.

Laisser refroidir puis saupoudrer le dessus de sucre glace ET BON APPÉTIT.

Pâte à modeler avec ingrédients maison sans cuisson

La fabrication de la pâte à modeler est l'une des belles activités que vous pouvez faire avec votre enfant ,

Bounty (boule de neige chocolatée)