مسابقة مع فاطمة الطبخ الجزائري و العالمي Concours

حلوة الحلقومة بالفواكه �� و �� بدون ملون و بدون عطر متماسكة و مطاطية Fa...

Les ingrédients :

-250ml Une tasse de jus de fraise

-250ml ou Une tasse de jus d’orange

-200g ou Une tasse de sucre

-3/4 de tasse ou 100g de maïzena ou fécule de maïs

ou fécule de pomme de terre ou fécule de tapioca

-Le jus d’un citron

-50g ou 3 cuillères  à soupe de glucose ou de sirop

de maïs ou de miel

Remarque :

Vous pouvez remplacer le jus de fraise et le jus d’orange

par 250ml d’eau aromatisé (arôme fraise, pistache, menthe …..)et une tasse de sucre

حلوة الحلقومة بالفواكه  بدون ملون و بدون عطر متماسكة و مطاطية   

المكونات:

-250ملل أو كوب عصير الفراولة

-250ملل أو كوب عصير البرتقال

-200غ أو كوب سكر

-3/4 كوب او 100غ مايزينة أو نشا الذرى أو نشا البطاطس أو نشا تابيوكا

-عصير ليمون

-50غ أو 3 ملاعق كبار غليكوز أو سيرو الذرى أو عسل

ملاحظة : بإمكانكم وضع 500ملل ماء بالعطر (فراولة, فستق, نعناع....) في مكان 250ملل عصير الفراولة و250ملل عصير البرتقال

و أخيرا وصلني الدرع الفضي النسخة الجديدة و علاش تأخر؟؟؟؟ و شوفو شكون ال...

نوزيع الشهادات مع فرحة و زغاريد الأخوات في الدرس رقم 7 و الأخير في الحلو...

الحلوة التركية الشهيرة محشية بشوكولا نوتيلا شوفو الحيلة اللي استعملتها ف...

Les ingrédients:

-400g de beurre ramolli  ou de margarine ramollie

-100g de beurre de feuilletage ou

 le beurre de tourage

-250g de sucre glace ou une tasse et 1/3 de tasse

-3 œufs

-800g de farine à gâteau ou farine T45

-Arôme de citron

-Le sucre de vanille

Cette pâte ne contient pas de levure chimique

On a besoin :

-Le chocolat à tartiner Nutella ou autre

-Le chocolat en poudre

Remarque : 

-Si le beurre de feuilletage n’est pas disponible,

utiliser 500g de beurre ou de margarine

-Si la farine à gâteau n’est pas disponible,

utiliser 850g de farine tout usage

 المكونات:

-400غ زبدة او مرغرين طرية

-100غ زبدة التوريق

-250غ سكر ناعم ما يعادل كوب و 1/3 كوب

-3 بيض

-800غ فرينة او الطحين او الدقيق الأبيض الخاصة بالحلويات

أو 850غ فرينة العادية

-عطر أو قشور الليمون

-سكر فانييلا

نحتاج أيضا:

-شوكولا للطلي نوتيلا أو أي نوعية أخرى

-شوكولا كاكاو

هاته العجينة لا تحتوي على خميرة الحلوى

ملاحظة:

-إذا لم تتوفر عندكم زبدة التوريق استعلوا 500غ زبدة أو مرغرين

Fatma cuisine مادلان مالحين و محشيين أو مملحات على شكل مادلان روووووعة

Les ingrédients pour la pâte:

-04 œufs

-150ml d’huile

-200ml de lait ou d’eau

-350 à 400g de farine tout usage

-1/2 cuillère à café de sel

-20gde levure chimique ou 2 sachets

-1 cuillère à soupe de sucre

Les ingrédients pour la farce :

-Une boite de thon

-Des olives découpées en rondelles

-Sauce à pizza

-L’origan

-Fromage à tartiner

-Fromage rappé

-Vous pouvez ajouter : des poivrons, l’oignons, des anchois…….

مكونات العجينة:

-04 بيض

-150ملل زيت

-200ملل حليب او ماء

-من 350 إلى 400غ فرينو او الطحين

 او الدقيق الأبيض ما يعادل 2 كوب

-1/2 ملعقة صغيرة ملح

-20غ خميرة الحلوى ما يعادل 2 كيس

-ملعقة كبيرة سكر   

مكونات الحشو:

-علبة تونا

-زبتون مقطع قطع صغيرة

-صلصة بيزا

-الزعتر

-جبن للطلي

-جبن مبشور

-بامكانكم إضافة : الفلفل، البصل،الأنشوجة ..... 

قاطو رولي بذوق البراونيز بدون طهي مصنوع ببقابا جينواز في 15 دقيقة يكون ج...

On a besoin :

-La génoise

-Chocolat en poudre

-Le sucre glace selon le goût

-le lait

Vous pouvez ajouter le chocolat à tartiner, le caramel, le lait concentré sucré…..

Pour la garniture, on a besoin une crème de votre choix

نحتاج:

-بقايا جينواز

-بودرة الشوكولا

-سكر ناعم على حسب الذوق

-الحليب أو السيرو لتبليل الجينواز

-بامكانكم إضافة شوكولا طهي، كراميل، حليب مركز محلى......

-بالنسبة للحشو استعملوا أي كريمة شئتم

صابلي أو حلويات جافة متنوعة مصنوعة بعجينة واحدة Fatma cuisine

Les ingrédients:

-400g de beurre ramolli  ou de margarine ramollie

-100g de beurre de feuilletage ou

 le beurre de tourage

-250g de sucre glace ou une tasse et 1/3 de tasse

-3 œufs

-800g de farine à gâteau ou farine T45

-Arôme de citron

-Le sucre de vanille

Cette pâte ne contient pas de levure chimique

صابلي أو حلويات جافة متنوعة مصنوعة بعجينة واحدة

المكونات:

-400غ زبدة او مرغرين طرية

-100غ زبدة التوريق

-250غ سكر ناعم ما يعادل كوب و 1/3 كوب

-3 بيض

-800غ فرينة او الطحين او الدقيق الأبيض الخاصة بالحلويات

أو 850غ فرينة العادية

-عطر أو قشور الليمون

-سكر فانييلا

هاته العجينة لا تحتوي على خميرة الحلوى

ملاحظة:

-إذا لم تتوفر عندكم زبدة التوريق استعلوا 500غ زبدة أو مرغرين

قريوش المقلي في علبة القيقوز, قريوش تلمساني بالخميرة البايتة ، الوصفة نت...

Les ingrédients pour la pâte:

-Le levain

-125g de gras (100g de beurre et 25g d'huile)

-20ml ou 2 cuillères à soupe d'eau de fleur d'oranger

-1/2 cuillère à café de vinaigre

-1/2 œuf

-1 cuillère à café de sucre vanille

-1/2 cuillère à café de levure chimique

-La farine pour ramasser la pâte

Les ingrédients pour le levain :

-50g ou 1/3 de tasse de farine

-50ml d’eau tiède

-Une pincée de sucre

-1/4  de cuillère à café de levure de boulanger ou la levure fraiche

المكونات:

-خميرة البايتة

-125غ زبدة ذايبة قليلا(بامكانكم استعمال 100غ زبدة و 25ملل زيت)

-20ملل أو 2 ملاعق كبار ماء الزهر

-1/2 ملعقة صغيرة خل

-1/2 بيضة

-ملعقة صغيرة سكر فانييلا

-1/2 ملعقة صغيرة خميرة الحلوى

-الفرينة أو الطحين او الدقيق الأبيض لجمع العجينة

مكونات الخميرة البايتة:

-50غ او 1/3 كوب فرينة او الطحين او الدقيق الأبيض

-50ملل ماء دافئ أو 1/5 كوب

-قرصة سكر

-1/4 ملعقة صغيرة خمبرة الخبز أو الخميرة الطازجة

قاطو أومباسادار و حلويات راقية فرنسية متنوعة لكل المناسبات : قاطو موس ش...

Les ingrédients pour la génoise:

Pour chaque plateau:

4oeufs

120g de farine

120g de sucre

2cuillères à soupe d’eau tiède

Sucre vanille

½ cuillère à café de levure chimique

المكونات:

-4 بيض

-120غ قرينة او الطحين أو الدقيق الأبيض

-120غ سكر

-2 ملاعق كبار ماء دافئ

-سكر فانييلا

-1/2 ملعقة صغيرة خميرة الحلوى أو بيكنع باودر

طرقة التحضير نفسها مثل القاطو غولي