المبسس المقلي أو المثقبة على طريقة جداتنا يذوب في الفم مع جميع اسرار نجاحه

المبسس المقلي أو المثقبة على طريقة جداتنا يذوب في الفم مع جميع اسرار نجاحه

خبز الدار بدون غلوتين يشبه كثيرا خبز الشعير في الذوق مناسب جدا لمرضى الس...

Les ingrédients :

-90g ou ½ tasse de farine de riz

-140g ou 1 tasse de farine de maïs

(il ne faut pas confondre farine de maïs avec fécule de maïs ou maïzena)

-10g d’huile d’olive ou d’huile végétal (02 cuillères à soupe)

-10g ou 1 cuillère à soupe de sucre

-5g ou ½ cuillère à café de sel

-1 œuf

-1 cuillère à café de vinaigre

-5g ou 1 cuillère à café de gomme Xanthane ou gomme de guar

خبز الدار بدون غلوتين يشبه كثيرا خبز الشعير في الذوق

المكونات:

-90غ أو ½ كوب دقيق الأرز

-140غ أو كوب دقيق الذرى

(دقيق الذرى ليس هو النشا و لا  المايزينة)

-10غ او 02 ملاعق كبار زيت الزيتون او الزيت العادي

-10غ او ملعقة كبيرة سكر

-5غ او ½ ملعقة صغيرة ملح

-1بيض

ملعقة صغيرة خل

-5غ او ملعقة صغيرة من :

gomme Xanthane ou gomme de guar   

هذا المكون يجعل العجينة مطاطية يلعب دور فرينة الغلوتين  

خبيزات المطلوع بالعجينة السحرية هذا الخبز يشبه البطبوط المغربي /Les mini...

المكونات العجينة:

-250ملل ماء دافيء (1 كوب)

-250ملل حليب دافيء (1كوب)

-20غ خميرة الخبز

-1 ملعقة كبيرة سكر

-02 ملاعق صغار ملح

-02 بيض

-80ملل زيت (ما يعادل كأس لاتاي)

-02 ملاعق كبار زبدة طرية  أو مرغرين طرية

-01 ملعقة صغيرة خميرة الخبز

-من 900غ إلى 1000غ فرينة (على حساب النوعية المستعملة)

Les ingrédients:

-1tasse (250ml) de lait tiède

-1tasse (250ml) d'eau tiède

-20g de levure instantanée ou de boulanger

-1 cuillère à soupe de sucre

-2 cuillères à café de sel

-02 œufs

-80g d'huile (1 verre à thé)

-02 cuillères à soupe de beurre ou margarine ramolli

-01 cuillère à café de levure chimique

-900g à 1000g de farine (selon la qualité de la farine)

عصير البرتقال المركز بمكونات طبيعية بدون حافظ و بدون مواد كيميائية مع طر...

On a besoin :

Les ingrédients :

-2kg d’oranges juteuses

-1 citron

- 800g à 1kg de sucre selon la qualité des oranges

-Le sucre vanille (facultatif)

عصير البرتقال المركز بمكونات طبيعية بدون حافظ و بدون مواد كيميائية مع طريقة الاحتفاظ به في المجمد و تحضيره

المكونات:

-2كغ برتقال من الأفضل الخاص بالعصير

-1 ليمون أو قارص

-من 800غ إلى 1كغ سكر على حسب نوعية البرتقال

-سكر فانييلا اختياري

Pain suisse ou brioche farcie/ الخبز السوسري او البرييوش المحشي بكريمة ا...

مكونات العجينة:

-500غ فرينة او الطحين او الدقيق الأبيض ما يعادل 03 كوب (الكوب الذي يسع 250ملل ماء)

-9غ او ملعقة صغيرة غير مملوءة ملح

-80غ سكر عادي ما يعادل 1/3 كوب

-25غ بودرة الحليب ما يعادل 02 ملاعق كبار مملوئين جيدا

-10 سكر فانيلا ما يعادل كيس واحد او ملعقة صغيرة

-20غ خميرة الخبز او الخميرة الفورية ما يعادل 02 ملاعق كبار

-150غ زبدة او مرغرين طرية

-03 بيض

-بين 100 و 125 ملل ماء دافئ

-ملقة صغيرة سكر فانييلا

-قشور الليمون او عطر الليمون

-ماء الزهر اختياري

و نحتاج أيضا:

بيضة مخفوقة

-كريمة الباتسيير

-حبيبات الشوكولا

-لاجولي او الناباج او مربى المشمش

Les ingrédients de la pâte :

-500g de farine

-9g de sel (ou 1 cuillère café)

-80g de sucre granulé (un verre à thé bien plein)

-25g lait en poudre (2 cuillères à soupe bien pleines)

-10g de vanille (1 cuillère à café)

-20g de levure de boulanger  (ou 02 cuillères à soupe)

-150g de beurre ou margarine ramollie

-03 œufs entiers

-Entre 100 et 125ml de l'eau tiède

-Une cuillère à café de sucre vanille ou un sachet

-Zeste ou arôme de citron de citron

 -Eau de fleur d’oranger (facultative)

On besoin aussi :

-Un œuf pour la dorure

-La crème pâtissière

-les pépites au chocolat

-La gelée ou le nappage

البيتي فور بالزبدة و الزيت مع بعض و ببيضة واحدة ذوق راااائع أهش منو ما فيه

المكونات:

-1/2 كوب زيت نباتي ما يعادل 125ملل

-1/2 كوب سكر ما يعادل 100غ

-1/2 كوب مايزينة أو نشا  ما يعادل 80غ

-كوب و نصف فرينة او الطحين أو الدقيق الأبيض ما يعادل 250غ

-7غ أو ¾ كيس خميرة الحلوى أو البيكنغ باودر

-1 بيض

-125غ مرغرين أو زبدة تكون على درجة حرارة الغرفة

-بإمكانكم إضافة عطر الليمون

نحتاج أيضا: شوكولا للطلي، مربى المشمش، جوز الهند مطحون و اللوز محمص و مطحون او كوكاو او الفول السوداني محمص و مطحون

ملاحظة: 1 كوب= وعاء اللي يحوي 250ملل ماء

Les ingrédients :

-1/2 tasse ou 125ml d’huile végétale

-1/2 tasse ou 100g de sucre

-1/2 tasse ou 80g de maïzena ou fécule de maïs

-1 tasse et demi ou 250g de farine tout usage

-7g ou ¾ d’un sachet de levure chimique ou poudre à pâte

-1 cuillère à café ou un sachet de sucre vanille

-1 œuf

-125g de margarine ou beurre à température ambiante

Vous pouvez ajouter arôme citron

Pour la décoration, on a besoin : le chocolat à glacer,

 la confiture d’abricot  ou la gelée, les noix de coco ou

les amandes grillées et moulues ou les cacahouètes

عصير الليمون المنعش أو الشاربات، 02 ليمون نتحصل على أكثر من 4 لتر عصير ا...

المكونات:

عصير الليمون المنعش أو الشاربات

-02 ليمون

-04 لتر ماء بارد

-02 كوب سكر ما يعادل 400غ

-1 ملعقة صغيرة حمض السيتريك ما يعادل 5غ

-ملعقة صغيرة سكر فانيلا

-عطر الليمون في هاته الوصفة اختياري

Les ingrédients :

-02 citrons juteux

-04 litres d’eau  froide

-02 tasses de sucre ou 400g

-3/4 de cuillère à café d’acide citrique  ou 5g

-1 cuillère à café de sucre vanille

-Arôme citron (facultatif)

غراتان كرنب محشي باللحم المفروم وصفة جد بسيطة و سهلة التحضيرGrain de cho...

المكونات:

-كمية من اللحم المفروم متبل

-كمية قليلة أرز طايب

-أوراق الكرنب طايبين  أكثر من النصف

-1 بصل أو اثنين مقطعين قطع صغيرة

-03 أو 04 طماطم حجم متوسط مبشورين

-02 أ 03 قطع ثوم مبشور

-ملح

-فلفل أسود

-الجبن على حسب الاختيار

لتتبيل 500غ لحم مفروم نضيف : ملح، فلفل أسود، 02 ملاعق كبار معدنوس مقطع قطع صغيرة، قطعة خبز موضوعة مسبقا في الماء و مقطرة جيدا،1/2 قطعة ثوم مبشور، ¼ بصل متوسط مبشور، ½ ملعقة صغيرة طماطم مبشورة

Les ingrédients :

-Une quantité de viande hachée épicée

-Une poignée de riz cuit

-Des feuilles de choux précuites

-Un ou deux oignons découpés en petits morceaux

-03 ou 04 tomates (moyennes) rappées

-02 ou 03  gousses d’ail rappées

-Sel

-Poivre noir

-Fromage de votre choix

Pour épicer 500g de  viande hachée, on lui ajoute :

sel, poivre noir, 02 cuillères à soupe de persil hachée,

un morceau de pain trempé dans l’eau et bien essoré,

½ gousse d’ail moyenne rappée, ¼ d’oignon moyen rappé,

½ cuillère à soupe de tomate rappée.

Gâteau Despacito forme carré/ (كيك الديسباستو على شكل مربع (الطريقة الثانية