Fromage Lacta /الجبن الطازج المسكر و بنكهة الفانيلا يشبه لاكتا

Pizza couverte ou coca /بيزا كوكا بالعجينة المورقة بطريقة سهلة مع كل أ...

بيزا كوكا بالعجينة المورقة  بطريقة سهلة  مع كل أسرار نجاحها

بيزا كوكا

نحتاج:

-العجينة المورقة، رابط الوصفة تحت الفيديو

-الحشو

-بيضة مخفوقة

-الزيتون للتزيين

مكونات الحشو:

-02 او 03 فلفل مقطع قطع صغيرة

-02 أو 03 قطع ثوم مبشور

-ملح، فلفل أسود، الزعيترة او توابل البيزا

-بإمكانكم إضافة ثوم مجفف مطحون

-كمية من اللحم المفروم اختيارية

-الزيت

مقياس البلاطو: الطول41سم و العرض30سم

La pizza couverte
On a besoin :

-La pâte feuilletée : le lien de la recette est sous la vidéo

-La farce

-Un Œuf pour la dorure

-Les olives noires pour décoration

Préparation de la farce:

Les ingrédients:

-02 ou 03 poivrons découpés en morceaux

-01 ou 02 oignons rappés ou coupés en morceaux

-02ou 03  gousses d’ails rappées

-02 ou 03 tomates rappées ou broyées

- Sel, poivre noir, feuilles d'origan

-Vous pouvez aouter l’ai en poudre

-Une quantité de viande hachée épicée (facultatif)

-L’huile

Les dimensions du plât : 41cm X 30cm

Basboussa/البسبوسة بذوق الليمون و جوز الهند بطريقة ناجحة و ذوق لا يقاوم

المكونات:

-200ملل حليب ما يعادل كوب غير مملوء

-200غ سكر ما يعادل كوب غير مملوء

-200ملل زيت عادي ما يعادل كوب غير مملوء

-05 بيض

-02 كيس خميرة الحلوي أو بيكن بودر ما يعادل 02 ملاعق صغار

-02 كوب سميد متوسط ما يعادل 400غ

-1 كيس سكر فانيلا ما يعادل ملعقة صغيرة

-قرصة ملح

-قشور الليمون أو عطر الليمون

-50غ جوز الهند ما يعادل ½ كوب

جوز الهند اختياري

مكونات السيرو:

-02 كوب سكر عادي ما يعادل 400غ

-04 كوب ماء ما يعادل 1 لتر

-عصير ليمون

1 كوب=وعاء اللي يحوي 250ملل ماء

مقياس القالب من 28سم إلى 33سم

 Les ingrédients :

-200ml de lait ou une tasse pas pleine

-200g de sucre ou une tasse pas pleine

-200ml d’huile ou une tasse pas pleine

-05 œufs

-02 tasses de semoule moyennes ou 400g

-02 sachets ou 02 cuillères à café de levure chimique (baking powder)

-01sachet ou 01 cuillère à café de sucre vanille

-Une pincée de sel

-Zeste de citron ou arôme de citron

-50g ou ½ tasse de noix de coco(facultatif)

Les ingrédients pour le sirop :

-02 tasses de sucre ou 400g

-04 tasses d’eau ou 1 litre

-Le jus d’un citron

1tasse=250mll

الكروكي بجوز الهند و بأشكال مختلفة حلويات كل يوم مصنوعة بمكونات بسيطة

الكروكي بأشكال مختلفة

المكونات:

-200غ سكرعادي ما يعادل كوب غير مملوء

-200ملل زيت ما يعادل كوب غير مملوء

-100غ جوز الهند ما يعادل كوب

-04 بيض ما يعادل نصف كوب

-10غ  سكر فانيلا ما يعادل كيس واحد

-10غ خميرة الحلوى ما يعادل كيس واحد

-قشور الليمون أو عطر اليمون (اختياري)

-الفرينة أو الطحين أو الدقيق الأبيض لجمع العجينة

نحتاج أيضا: شوكولا غبرة او كاكاو، قليل من الحليب و بيضة واحدة

Les ingrédients :

-200g de sucre (1 tasse)

-200ml d’huile (1 tasse)

-100g de noix de coco (1 tasse)

-04 œufs

-10g de sucre vanille ou un sachet

-10g de levure chimique ou un sachet (baking powder)

-Zeste de citron ou arôme citron (facultatif)

-La farine pour ramasser la pâte

On a besoin aussi chocolat en poudre ou cacao,

un peu de lait et un œuf pour la dorure et la décoration

Remarque : 1 tasse =250ml 

كيك مصنوع فقط ب 02 بيض و بالزيت و بذوق الزبدة و النتيجة رااائعة

المكونات:

-200غ أو 10ملاعق كبار فرينة أو الطحين أو الدقيق الأبيض ما يعادل كوب مملوء جيدا

-125غ سكر أو 10ملاعق كبار سكر عادي

-80ملل أو 10 ملاعق كبار زيت نباتي

-80ملل أو 10ملاعق كبار حليب على درجة حرارة الغرفة

-1 ملعقة صغيرة خميرة الحلوى ما يعادل كيس واحد

-1 ملعقة صغيرة سكر فانيلا ما يعادل كيس واحد

-02 بيض

بإمكانكم إضافة قشور الليمون أو عطر الليمون

بالنسبة للتزيين نحتاج:

السكر الناعم، لوز أو كوكاو محمص و مطحون، حبة كرز

مقياس القالب :  الطول=21سم، العرض=12سم و الإرتفاع=7سم

Les ingrédients :

-200g ou 10 cuillères à soupe de farine ou une tasse bien pleine

-125g ou 10 cuillères à soupe de sucre

-80ml ou 10 cuillères à soupe d’huile

-80ml ou 10 cuillères à soupe de lait  à température ambiante

-1 cuillère à café ou un sachet de levure chimique

-1 cuillère à café ou un sachet de sucre vanille

-02 œufs

Vous pouvez ajouter le zeste de citron ou arôme citron

Pour la décoration on a besoin :

Le sucre glace, les amandes ou les cacahuètes

 grillées et concassées et une cerise confit

Les dimensions du moule : 21cm X 12cm X 7cm 

العجينة المورقة مصنوعة بزبدة التوريق على طريقة المحلات اكتشفوا الطريقة ...

مكونات العجينة:

-500غ فرينة أو الطحين أو الدقيق الأبيض ما يعادل 03 كوب

-100غ زبدة أو مرغرين

-10غ أو ملعقة صغيرة ملح

-1 ملعقة كبيرة سكر

-250ملل إلى 260ملل ماء ما يعادل كوب

و نحتاج أيض 250غ زبدة التوريق

 Les ingrédients pour la pâte ou la détrempe:

-500g de farine tout usage  (03 tasses)

-100g de beurre ou margarine ramolli (05 cuillère à soupe)

-10g ou 1 cuillère à   café de sel

-1 cuillère à soupe de sucre

-250 à 260g (une tasse) eau

Pour le tourage on a besoin:

250g de beurre de feuilletage

Les lasagnes/طبق اللازانيا أو غراتان لازانيا

طبق الشرشم على طريقة الغرب الجزائري، طبق بالقمح و الفول و الحمص /Cherchem

المكونات:

-غرقية أو 02 كوب القمح الكامل الجاف

-غرفية أو 02 كوب فول جاف

-غرفية أو 02 كوب حمص

-02 ملاعق صغار ملح

-02 ملاعق صغار كمون

تقدروا دزيدوا أو تنقصوا المكونات على حسب ذوقكم

Les ingrédients :

-Un bol ou 02 tasses de blés entiers secs

-Un bol ou 02 tasses de fèves sèches

-Un bol ou 02 tasses de pois chiches secs

-02 cuillères à café de sel

-02 cuillères à café de Cumin

Vous pouvez diminuer ou augmenter les quantités

الكروكي الجزائري بأشكال مختلفة, حلويات جافة حلويات كل يوم مصنوعة بمكونات...

المكونات:

-200غ سكر عادي ما يعادل كوب غير مملوء

-200ملل زيت ما يعادل كوب غير مملوء

-03 بيض ما يعادل نصف كوب

-10غ  سكر فانيلا ما يعادل كيس واحد

-10غ خميرة الحلوى ما يعادل كيس واحد

-قشور الليمون أو عطر اليمون (اختياري)

-الفرينة أو الطحين أو الدقيق الأبيض لجمع العجينة

نحتاج أيضا: شوكولا غبرة او كاكاو، قليل من الحليب و بيضة واحدة

Les ingrédients :

-200g de sucre (1 tasse pas pleine)

-200ml d’huile (1 tasse pas pleine)

-03 œufs ou ½ tasse

-10g de sucre vanille ou un sachet

-10g de levure chimique ou un sachet (baking powder)

-Zeste de citron ou arôme citron (facultatif)

-La farine pour ramasser la pâte

On a besoin aussi chocolat en poudre ou cacao,

un peu de lait et un œuf pour la dorure et la décoration

Remarque : 1 tasse =250ml

قاطو أوبيرا أو كعكة الأبرا: درس بالتفصيل بكل احترافية، خطوة بخطوة و بكل...

مكونات الجينواز باللوز:

الخليط الأول:

-05 بيض

-200غ سكر (ما يعادل كوب غير مملوء)

-200غ لوز محمص و مطحون (ما يعادل 02 كوب غير مملوئين)

-60غ فرينة او الطحين او الدقيق الأبيض ما يعادل 04 ملاعق كبار

-40غ زبدة او مرغرين ذائبة ما يعادي 02 ملاعق كبار

-10غ أو ملعقة صغيرة سكر فانييلا ما يعادل كيس واحد

-1/2 ملعقة صغيرة خميرة الحلوى ما يعادل نصف كيس

الخليط الثاني:

-05 بياض بيض

-25غ سكر عادي ما يعادل 02 ملاعق كبار

-قرصة ملح

مكونات السيرو لتبليل الجينواز:

-500ملل ماء

200غ سكر

-كاكاو او شوكولا غبرة

ملاحظة:احتفظوا ب 100ملل للقلاصاج

قلاصاج ميروار:

-150غ كريمة طازجة سائلة ،إذا استعملتوا الكريمة الطازجة على شكل البودرة لازم تحضيرها من قبل و بدون خفقها

-100ملل سيرو

-50غ قليكوز

-400غ شوكولا على حسب ذوقكم

مكونات القاناج:

-150غ شوكولا على حسب ذوقكم

-150غ أو 150ملل كريمة طازجة او كريمة الشانتيي

Préparation du biscuit Joconde :C’est le mélange de 02 préparations :

Les ingrédients pour  la 1ère préparation :

-5 œufs entiers

-200g de sucre granulé (1 tasse pas pleines)

-200g d'amande grillées et moulues (02 tasses pas pleines)

-60g de farine (04 cuillères à soupe)

-40g de beurre fondu (02 cuillères à soupe)

-1 cuillère à café ou 10g de sucre vanille

-1/2 cuillère à café de levure chimique (baking powder)

 Les ingrédients pour la 2ème préparation :

-5 blancs d’œufs à température ambiante

-25g de sucre granulé (02 cuillères à soupe)

-Une pincée de sel

Préparation du sirop :

-200g de sucre granulé

-500g d'eau (500ml ou 1/2 litre)

Les ingrédients pour le glaçage :

-150g de crème fraiche liquide, si vous utilisez la crème

Fraiche en poudre, il faut qu’elle soit préalablement préparée

-100g de sirop

-50g de glucose

-400g de chocolat de votre choix

Préparation du ganache :

Les ingrédients :

-150g de chocolat noire;

-150g de crème à fouetter ou crème 35% ou crème fraîche;