التشاراك المسكر مصنوع بدون بيض بطريقة سهلة و بسيطة يذوب في الفم مع حشو ط...

مقادير العجينة:

-كيلة زبدة أو مارغرين أو سمن

-كيلة زيت

-كيلة حليب

-قرصة ملح

-الفرينة أو الطحين لجمع العجينة

مقادير الحشو:

-03 كيلات لوز مرحي (مهما كان مقشر أو غير مقشر أو أيض محمص أو غير محمص)

بإمكانكم استبدال اللوز بالكوكاو (الفول السوداني) مقشر، محمص و مطحون

-01 كيلة غير مملوءة سكر

-قرص قرفة

-ملعقة أو إثنين سمن أو زبدة أ مرغرين ذايبة

-ماء الزهر لجمع العقدة

مقادير السيرو :

-250غ سكر عادي

-125مل ماء

-1/4 كأس ماء الزهر (الكأس اللي يحوي 250ملل)

نحتاج أيضا السكر الناعم للتزيين

 بالنسبة للسيرو استعملت نصف المقادير بالنسبة لهذه كمية التشاراك

Les ingrédients pour la pâte :

-1 mesure de beurre ramolli
-1 mesure d'huile
-1 mesure de lait
-Une pincée de sel
-La farine pour ramasser la pâte

Les ingrédients pour la farce :

-3 mesures d’amandes  moulues (émondées ou non émondées, grillées ou non grillées)

-1mesure pas pleine de sucre

-Une pincée de cannelle

-1 ou 2 cuillères de smen ou de beurre ou de margarine  fondu

-Eau de fleur d’oranger pour ramasser la farce

Les ingrédients pour le sirop :

-250g de sucre

-125ml de litre d’eau

-1/4 de verre eau de fleur d’oranger

On a besoin aussi de sucre glace tamisé pour la finition de gâteau

خبز الطوست ، الخبز المربع او خبز الساندويش بمكونات بسيطة بدون قليكوز خفي...

المكونات:

-250غ فرينة

-1 بيض

-50غ زبدة ما يعادل ملعقة كبيرة

-ملعقة صغيرة خميرة الخبز

-ملعقة كبيرة بودرة الحليب

-1/2 ملعقة صغيرة ملح

-ملعقة صغيرة سكر

-1/2 ملعقة صغيرة خميرة الحلوى

-125ملل ماء دافئ

و نحتاج أيضا الجلجلان أو السمسم أو الحبة السوداء للتزيين

مقياس القالب : الطول = 35سم ،  العرض=9سم و الإرتفاع = 7سم

Pain de mie ou pain Toast 2^ème recette

Les ingrédients :

-250g de farine tout usage

-1 œuf

-50g de beurre ou de margarine (1 cuillère à soupe)

-1 cuillère à café de levure de boulanger

-1 cuillère à soupe de lait en poudre

-1/2 cuillère à café de sel

-1/2 cuillère à café de levure chimique

-125ml d’eau tiède

-Des flocons d’avoines pour la décoration, vous pouvez utiliser les grains de sésame et les grains de Nigel

Les dimensions du moule : 35cmX9cmX7cm

الكرواسون أحسن من الذي يباع في المحلات , درس خطوة بخطوة، اكتشفوا سر الح...

المكونات:

-500غ فرينة عادية ما يعادل 03 كؤوس الكأس اللي يحوي 250ملل

-80غ زبدة طرية أو مرغرين طرية

-10غ ملح ما يعادل ملعقة صغيرة

-75غ سكر ما يعادل  كأس شاي مملوء

-25غ حليب بودرة ما يعادل 03 ملاعق كبار

-1 بيض

-5غ محسن الخبز ما يعادل ½ ملعقة صغيرة

-15غ خميرة الخبز ما يعادل 02 ملاعق كبار

-10غ سكر فانيلا ما يعادل كيس واحد

-250غ ماء دافيء

-250غ زبدة التوريق

نحتاج أيضا: بيضة، قرصة قهوة فورية و 02 ملاعق كبار حليب

 Les ingrédient pour la pâte ou la détrempe :

-500g de farine ou 03 verres (le verre qui mesure 250ml)

-80g de beurre ramolli ou margarine

-10g ou une cuillère à café de sel

-75g ou un verre à thé de sucre

-25g ou 03 cuillères à soupe lait en poudre

-1 œuf

-5g ou ½ cuillère à café d'améliorant

-15g de levure boulanger ou 02 cuillères à soupe rasée

-1 cuillère à café de sucre vanille ou un sachet

-250ml d'eau tiède

Pour le tourage : 

250g  de beurre de feuilletage (beurre spécial pâte feuilletée)

On a besoin aussi :

 un œuf, une pincée de café soluble

et 2 cuillères à soupes de lait pour la dorure

صلصة الكراميل ، الوصفة الراقية و الرائعة بذوق خيالي لا يقاوم Sauce cara...

المكونات:

-1كوب أو 200غ  السكر الأبيض العادي (نتاع القهوة)

-1كوب أو 150غ السكر البني

-1كوب أو250ملل كريمة الطهي

-1/2كوب او 150ملل من الحليب المركز المسكر

-1كوب أو 350ملل سيرو الذرة

-قرصة كبيرة ملح

-02ملاعق صغار سكر فانييلا

-ملعقة صغيرة زبدة او مرغرين

ملاحظة:

-بإمكانكم استبدال سيرو الذرة بالقليكوز

-1كأس=وعاء اللي يحوي 250ملل

 Les ingrédients :

-1 verre ou 200g de sucre blanc (le sucre granulé ou cristallisé)

-1 verre ou 150g de sucre brun ou de sucre cassonade

-1 verre ou 250ml de crème à cuisson

-1/2 verre ou 150ml de lait concentré sucré

-1 verre ou 350ml de sirop de maïs

-Une grande pincée de sel

-02 cuillères à café de sucre vanille

-1cuillère à café de beurre ou margarine

Remarque :

-Vous pouvez remplacer le sirop de maïs par le glucose

-1 verre = 1tasse=250ml

طاجين اللوبيا الجافة البيضاء باللحم و الخضر و الطماطم على طريقة الغرب ال...

كعكة البرالين درس بالتفصيل خطوة بخطوة، كعكة الطبقات بذوق اللوز ذوق لا يق...

مكونات الجينواز:

-06 بيض

-180غ سكر عادي

-180غ فرينة عادية

-1/2 ملعقة صغيرة خميرة الحلوى

-1 ملعقة صغيرة سكر  فانييلا

-02 ملاعق كبار ماء دافئ

ملاحظة: لكل بيضة نحتاج 30غ سكر و 30غ فرينة، يعني كمية البيض تتعلق بحجم القالب

 مكونات كريمة الزبدة:

-180غ سكر

-350غ زبدة

-40ملل ماء ما يعادل نصف كأس نتاع لا تاي

-02 بيض

-عطر البرالين

مكونات السيرو لتبليل الجينواز:

-500ملل ماء

200غ سكر

-عطرالبرالين

مكونات البرالين

-60غ سكر ما يعادل 04 ملاعق كبيرة

-100غ لوز

ملعقة صغيرة زبدة أو مرغرين

نحتاج أيضا:

-كريمة الشانتيي لإضافتها إلى كريمة الزبدة

-رقائق اللوز محمصين

-السكر الناعم للتزيين

Les ingrédients pour le sirop :

-200g de sucre granulé -500g d'eau (500ml ou 1/2 litre)

-Arôme pralinée

Les ingrédients pour la génoise :

-06 œufs

-180g de sucre granulé

-180g de farine

-1/2 cuillère à café de levure chimique

-1 cuillère à café de vanille

-02 cuillères à soupe d'eau tiède

Les ingrédients pour la crème au beurre:

-180g de sucre (1tasse moins 1cm)

-350g de beurre ou de margarine

ou mélange beurre blanc et margarine

-40ml d’eau ou un demi-verre à thé

-02 œufs

Les ingrédients pour la préparation pralinée :

-60g de sucre (4 cuillères à soupe)

-100g d’amandes

-1 cuillère à café de beurre ou de margarine

Remarque : on a besoin aussi :

-Une quantité de crème chantilly pour alléger

la crème au beurre, la quantité est à votre choix

-Les amandes effilées grillées

-Le sucre glace

-L’arôme pralinée

Confiture de fraise /مربى الفراولة على الطريقة القديمة ، طريقة سهلة و مذ...

المكونات:

-04 كوب فراولة مقطعة ما يعادل 700غ

-02 كوب غير مملوئين سكر ما يعادل 350غ

-02 تفاح مقشرين و مقطعين قطع صغيرة

-عصير حبة ليمون ما يعادل نصف كأس لاتاي

ملاحظة : 1 كوب=250ملل

Les ingrédients :

-4 tasses de fraises découpées en morceaux (700grammes)

-02 tasses de sucre  (350g) , vous pouvez diminuer la quantité du sucre si les fraises sont sucrées

-02 pommes épluchées et découpées en morceaux

-Le jus d’un citron (3/4 verre à thé)

1 tasse =250ml

La pizza pochette /بيزا بوشات او مملحات على شكل دائري، بيزا رائعة للأطفال

مكونات العجينة:

-250ملل ماء دافيء (1 كوب)

-250ملل حليب دافيء (1كوب)

-20غ خميرة الخبز

-1 ملعقة كبيرة سكر

-02 ملاعق صغار ملح

-02 بيض

-80ملل زيت (ما يعادل كأس لاتاي)

-02 ملاعق كبار زبدة طرية  أو مرغرين طرية

-01 ملعقة صغيرة خميرة الحلوى

-من 900غ إلى 1000غ فرينة (على حساب النوعية المستعملة)

Les ingrédients pour la pâte:

-1tasse (250ml) de lait tiède

-1tasse (250ml) d'eau tiède

-20g de levure instantanée ou de boulanger

-1 cuillère à soupe de sucre

-2 cuillères à café de sel

-02 œufs

-80g d'huile (1 verre à thé)

-02 cuillères à soupe de beurre ou margarine ramolli

-01 cuillère à café de levure chimique

-900g à 1000g de farine (selon la qualité de la farine)

كوكيز أو بيسكوي بالشوكولا لذيذ جدا أحسن من المحلات ببيضة واحدة تتحصلين ع...

المكونات:

-125غ زبدة أو مرغرين طرية

-250غ فرينة العادية أو الطحين (كأس و نصف)

-1 بيض

-200غ سكر عادي (كأس)

-50ملل ماء (ما يعادل نصف كأس لاتاي)

-10غ أو ملعقة صغيرة أو كيس واحد خميرة الحلوى

-ملعقة صغيرة سكر فانيلا ما يعادل كيس واحد

-02 ملاعق كبار بودرة الشوكولا المرة

-150غ حبيبات الشوكولا ما يعادل ¾ كأس

ملاحظة: كأس= وعاء اللي يحوي 250ملل ماء

Les ingrédients :

-125g beurre ou margarine ramollie

-250g farine tout usage (1 verre et demi)  

-1 œuf

-200g de sucre (1 verre)

-50ml eau (un demi-verre à thé):

-10g ou 1 cuillère à café de levure chimique (poudre à pâte)          

-1 cuillère à café de sucre vanille

-02 cuillères à soupe de cacao (chocolat en poudre)

-150g chocolat concassé ou pépite au chocolat (3/4 de verre)

1=verre = une tasse=250ml

خبز الطوست ، الخبز المربع او خبز الساندويش خفيف مثل القطن (الوصفة الأولى)

المكونات:

-20غ خميرة الخبز ما يعادل و ملاعق كبار

-500ملل ماء دافىء ما يعادل 02 كيسان

-1 ملعقة صغيرة سكر

-50غ قليكوز أو عسل ما يعادل 02 ملاعق كبار

-20غ  بودرة  الحليب ما يعادل 03 ملاعق كبار

-80غ زبدة او مرغرين ذايبة ما يعادل كأس نتاع لاتاي

-700غ فرينة العادية ما يعادل 04 كيسان و نصف

-02 ملاعق صغار ملح

و نحتاج أيضا الجلجلان أو السمسم أو الحبة السوداء للتزيين

مقياس القالب : الطول = 75سم ،  العرض=9سم و الإرتفاع = 7سم

Les ingrédients :

-20g de levure active (02 cuillères à soupe)

-500ml d'eau tiède (02 tasses)

-1 cuillère à café de sucre

-50g de glucose (ou 02 cuillères à soupe de miel)

-20g lait en poudre (03 cuillère à soupe)

-80g de margarine fondu (1 verre à thé)

-700g de farine tout usage (4 tasses et demi)

-1 cuillère à café de levure chimique (poudre à pâte)

-02 cuillères à café de sel

-Grain de sésame et grain de Nigel pour la décoration