Tajine aux poulet, riz, viande hachée et légumes frits

Les ingrédients:
-Poitrine de poulet
-Viande hachée
-300g de riz étuvé
-02 pommes de terre
-1 ou 2 aubergines
-1 poireau
-02 oignons
-02 tomates
-02 poivrons
-03 gousses d'ails
-Un bouquet de coriandre
-Sel
-Poivre noir
-02 feuilles de laurier

Les étapes:

 Découper les poitrines de poulet en gros morceaux, les mettre dans un chaudron, ajouter l'huile, le sel et poivre noir, laisser cuire sur feu moyen pendant 05mn;

Ajouter les tomates, deux gousse d'ails et les oignons coupés en gros morceaux, laisser cuire pendant 05mn;

Ajouter l'eau chaude et le bouquet de coriandre

Couvrir et laisser cuire à feu moyen

  Une fois le poulet est cuit, filter l'ensemble

Disposer le poulet dans un chaudron et réserver le bouillon 

Passant maintenant à la friture des autres ingrédients:

Épicer la viande hachée puis la cuire en boulettes;

Mettre les boulettes de viande dans le chaudron;

Frire les pommes de terre en rondelles;

Puis les mettre dans le chaudron;

                        

 Frire les aubergines, le poireaux et les poivrons puis les mettre dans le chaudron ;

Ajouter les feuilles de laurier, une gousse d'ail rapée;

  Rincer les 300g riz et les ajouter avec les autres ingrédients;

Ajouter 700ml de bouillon , couvrir et laisser cuire à feu doux;

 

 Une fois le rit est cuite (tout le bouillon doit être absorbé) 

 Renverser la préparation dans un plat de préparation;

Remarque : vous pouvez ajouter les courgettes frites en rondelles, les crevettes cuites et les petits pois cuits.