كعكة التفاح او طورطة بالتفاح بشكل ثاني مصنوعة بعجينة الصابلي السحرية

Les ingrédients pour la pâte :

-02 œufs

-250g de beurre ramolli ou de margarine ramollie

-10g ou  1 cuillère à  café de sucre vanille

-125g de sucre  glace

-Arôme citron ou zeste de citron

-400g de farine gâteau ou farine T45 ou farine tout usage  

Les ingrédients pour la compote de pommes

-500g de pommes

-50g de sucre granulé

-20g de fécule de maïs

-Une grande pincée de cannelle

-1 c à café de sucre vanille ou extrait de vanille

-Le jus de ½ de citron

On a besoin aussi le sucre glace

مكونات العجينة:

-02 بيض

-250غ زبدة طرية او مرغرين طرية

-10غ أو ملعقة صغيرة سكر فانييلا

-125غ سكر ناعم

-عطر الليمون أو قشور الليمون

-400غ دقيق الأبيض أو الفرينة أو الطحين الخاص بالحلويات أو الدقيق الأبيض العادي

مكونات حشو التفاح أو الكومبوت:

-500غ تفاح

-50غ سكر عادي

-20غ نشاء أو مايزينة ما يعادل 02 ملاعق كبار

-1/2 ملعقة صغيرة قرفة

-ملعقة صغيرة سكر فانييلا

-عصير نصف قارص او ليمون

نحتاج أيضا السكر الناعم للتزيين

Confiture d'orange ou marmelade/كيفية صنع مربى أو معجون البرتقال على الط...

Les ingrédients :

-02 oranges calibres moyens

-1citron

-200g de sucre o une tasse

المكونات:

-02 برتقال

-01 ليمون

-200غ سكر أو كوب

Biscuit ou cake à l’orange santé /كيك بالبرتقال صحي، سهل و سريع التحضير ...

المكونات:

-04 بيض

-200غ سكر عادي ما يعادل كوب

-125مل عصير البرتقال ما يعادل ½ كوب

-125ملل حليب ما يعادل ½ كوب

-200ملل زيت نباتي ما يعادل كوب غير مملوء

-350غ دقيق أبيض او الطحين او الفرينة ما يعادل02 كوب مملوئين جيدا

-10غ سكر فانييلا ما يعادل كيس واحد

-20غ خميرة الحلوى او البيكنغ باودر ما يعادل 02 كيس

بالنسبة للشاربات:

-02 لتر عصير البرتقال

-1/2 لتر ماء

-السكر على حسب الذوق

ملاحظة: 1كوب=250ملل ماء

مقياس لبلاطو : الطول 38سم و العرض 27سم

Les ingrédients :

-04 œufs

-200g de sucre ou une tasse

-125ml jus d’orange (1/2 tasse)

-125ml de lait (1/2 tasse)

-200ml d’huile (une tasse pas pleine)

-350g de farine (02 tasses bien pleines)

-10g da vanille

-20g de levure chimique ou poudre à pâte (baking powder)

Pour le sirop :

-02 litres de jus d’orange

-1/2 litre d’eau

-Le sucre selon le goût

المبسس المقلي أو المثقبة على طريقة جداتنا يذوب في الفم مع جميع اسرار نجاحه

المبسس المقلي أو المثقبة على طريقة جداتنا يذوب في الفم مع جميع اسرار نجاحه

خبز الدار بدون غلوتين يشبه كثيرا خبز الشعير في الذوق مناسب جدا لمرضى الس...

Les ingrédients :

-90g ou ½ tasse de farine de riz

-140g ou 1 tasse de farine de maïs

(il ne faut pas confondre farine de maïs avec fécule de maïs ou maïzena)

-10g d’huile d’olive ou d’huile végétal (02 cuillères à soupe)

-10g ou 1 cuillère à soupe de sucre

-5g ou ½ cuillère à café de sel

-1 œuf

-1 cuillère à café de vinaigre

-5g ou 1 cuillère à café de gomme Xanthane ou gomme de guar

خبز الدار بدون غلوتين يشبه كثيرا خبز الشعير في الذوق

المكونات:

-90غ أو ½ كوب دقيق الأرز

-140غ أو كوب دقيق الذرى

(دقيق الذرى ليس هو النشا و لا  المايزينة)

-10غ او 02 ملاعق كبار زيت الزيتون او الزيت العادي

-10غ او ملعقة كبيرة سكر

-5غ او ½ ملعقة صغيرة ملح

-1بيض

ملعقة صغيرة خل

-5غ او ملعقة صغيرة من :

gomme Xanthane ou gomme de guar   

هذا المكون يجعل العجينة مطاطية يلعب دور فرينة الغلوتين  

خبيزات المطلوع بالعجينة السحرية هذا الخبز يشبه البطبوط المغربي /Les mini...

المكونات العجينة:

-250ملل ماء دافيء (1 كوب)

-250ملل حليب دافيء (1كوب)

-20غ خميرة الخبز

-1 ملعقة كبيرة سكر

-02 ملاعق صغار ملح

-02 بيض

-80ملل زيت (ما يعادل كأس لاتاي)

-02 ملاعق كبار زبدة طرية  أو مرغرين طرية

-01 ملعقة صغيرة خميرة الخبز

-من 900غ إلى 1000غ فرينة (على حساب النوعية المستعملة)

Les ingrédients:

-1tasse (250ml) de lait tiède

-1tasse (250ml) d'eau tiède

-20g de levure instantanée ou de boulanger

-1 cuillère à soupe de sucre

-2 cuillères à café de sel

-02 œufs

-80g d'huile (1 verre à thé)

-02 cuillères à soupe de beurre ou margarine ramolli

-01 cuillère à café de levure chimique

-900g à 1000g de farine (selon la qualité de la farine)

عصير البرتقال المركز بمكونات طبيعية بدون حافظ و بدون مواد كيميائية مع طر...

On a besoin :

Les ingrédients :

-2kg d’oranges juteuses

-1 citron

- 800g à 1kg de sucre selon la qualité des oranges

-Le sucre vanille (facultatif)

عصير البرتقال المركز بمكونات طبيعية بدون حافظ و بدون مواد كيميائية مع طريقة الاحتفاظ به في المجمد و تحضيره

المكونات:

-2كغ برتقال من الأفضل الخاص بالعصير

-1 ليمون أو قارص

-من 800غ إلى 1كغ سكر على حسب نوعية البرتقال

-سكر فانييلا اختياري

Pain suisse ou brioche farcie/ الخبز السوسري او البرييوش المحشي بكريمة ا...

مكونات العجينة:

-500غ فرينة او الطحين او الدقيق الأبيض ما يعادل 03 كوب (الكوب الذي يسع 250ملل ماء)

-9غ او ملعقة صغيرة غير مملوءة ملح

-80غ سكر عادي ما يعادل 1/3 كوب

-25غ بودرة الحليب ما يعادل 02 ملاعق كبار مملوئين جيدا

-10 سكر فانيلا ما يعادل كيس واحد او ملعقة صغيرة

-20غ خميرة الخبز او الخميرة الفورية ما يعادل 02 ملاعق كبار

-150غ زبدة او مرغرين طرية

-03 بيض

-بين 100 و 125 ملل ماء دافئ

-ملقة صغيرة سكر فانييلا

-قشور الليمون او عطر الليمون

-ماء الزهر اختياري

و نحتاج أيضا:

بيضة مخفوقة

-كريمة الباتسيير

-حبيبات الشوكولا

-لاجولي او الناباج او مربى المشمش

Les ingrédients de la pâte :

-500g de farine

-9g de sel (ou 1 cuillère café)

-80g de sucre granulé (un verre à thé bien plein)

-25g lait en poudre (2 cuillères à soupe bien pleines)

-10g de vanille (1 cuillère à café)

-20g de levure de boulanger  (ou 02 cuillères à soupe)

-150g de beurre ou margarine ramollie

-03 œufs entiers

-Entre 100 et 125ml de l'eau tiède

-Une cuillère à café de sucre vanille ou un sachet

-Zeste ou arôme de citron de citron

 -Eau de fleur d’oranger (facultative)

On besoin aussi :

-Un œuf pour la dorure

-La crème pâtissière

-les pépites au chocolat

-La gelée ou le nappage

البيتي فور بالزبدة و الزيت مع بعض و ببيضة واحدة ذوق راااائع أهش منو ما فيه

المكونات:

-1/2 كوب زيت نباتي ما يعادل 125ملل

-1/2 كوب سكر ما يعادل 100غ

-1/2 كوب مايزينة أو نشا  ما يعادل 80غ

-كوب و نصف فرينة او الطحين أو الدقيق الأبيض ما يعادل 250غ

-7غ أو ¾ كيس خميرة الحلوى أو البيكنغ باودر

-1 بيض

-125غ مرغرين أو زبدة تكون على درجة حرارة الغرفة

-بإمكانكم إضافة عطر الليمون

نحتاج أيضا: شوكولا للطلي، مربى المشمش، جوز الهند مطحون و اللوز محمص و مطحون او كوكاو او الفول السوداني محمص و مطحون

ملاحظة: 1 كوب= وعاء اللي يحوي 250ملل ماء

Les ingrédients :

-1/2 tasse ou 125ml d’huile végétale

-1/2 tasse ou 100g de sucre

-1/2 tasse ou 80g de maïzena ou fécule de maïs

-1 tasse et demi ou 250g de farine tout usage

-7g ou ¾ d’un sachet de levure chimique ou poudre à pâte

-1 cuillère à café ou un sachet de sucre vanille

-1 œuf

-125g de margarine ou beurre à température ambiante

Vous pouvez ajouter arôme citron

Pour la décoration, on a besoin : le chocolat à glacer,

 la confiture d’abricot  ou la gelée, les noix de coco ou

les amandes grillées et moulues ou les cacahouètes