أرواحو تشوفو واش عملنا في الدرس4 حلويات فرنسية أشكال جديدة �� نتاع حلويا...

حلويات راقية راقية فرنسية و إيطالية في الدرس رقم3 حضرناهم مع المتربصات ...

خبز الدار بدقيق القمح الكامل مع طريقة جديدة و سهلة لخبز الخبز و تزيينه ل...

Les ingrédients :

-500g de farine de blé entier ou 3 tasses bien pleines

-1 cuillère à café de sel

-10g ou 1 cuillère à soupe de levure de boulanger

-1 cuillère à café de sucre

-2 cuillères à soupe d’huile

-L’eau chaude mais pas brulante pour ramasser la pâte

-Un œuf et les grains de sésames pour la décoration

المكونات:

500غ دقبق القمح الكامل ما يعادل 03 كوب مملوئين جيدا

ملعقة صغيرة خبز

10ع أو ملعقة كبيرة خميرة الخبز

ملعقة صغيرة سكر

02 ملاعق كبار زيت

الماء الساخن لجمع العجينة

بيضة مخفوقة و السمسم للتزيين

برنامج الدروس اللي غادي نقدمهم هاذ الأسبوع و كل صور الفيديو مأخوذة من ال...

Lثs muffins au chocolat Méalasse Tim مادلان بالشوكولا وبدبس السكرأحلى من

Les ingrédients:

-150g ou ¾ de  tasse de sucre

-100g d’huiles végétales ou ½ tasse

-20g ou 2 cuillères à soupe bien pleines

de poudre de cacao

-Une pincée de sel

-02 œufs ou 100g

-150g eau froide

-1 cuillère à café de sucre vanille ou 1 sachet

-15g ou 1 sachet et ½ de levure chimique (poudre à pâte)

-350g ou 2 tasses de farine tout usage

-50g de mélasse

المكونات:

-150غ أو ¾ كوب سكر

-100غ زيت عادي أو ½ كوب

-20غ أو 2ملاعق كبار بودرة الكاكاو

-قرصة ملح

-2 بيض

150غ ماء بارد

-ملعقة صغيرة سكر فانييلا او كيس واحد

-15غ أو كيس و نصف خميرة الحلوى

-350غ أو 2 كوب فرينة او الطحين أو الدقيق الأبيض

-50غ أو 3 ملاعق كبار دبس السكر

درس تطبيقي الأول في الفينوازري مع المتربصات بنفس العجينة عملنا جميع هاته...

Confiture de potiron / كيفية عمل ألذ مربى باليقطين أو القرعة الحمراء

Les ingrédients :

-1kg de potiron découpé en petits morceaux

-800g de sucre

-1 cuillère à soupe de sucre vanille

-Le jus d’un citron

-Une pomme épluchée et découpée en petits dés (facultative)

المكونات:

-1كغ قرعة خضراء مقطعة قطع صغيرة

-800غ سكر

-ملعقة كبيرة سكر فانييلا

-عصير قارص

-1 تفاح مقطعة قطع صغيرة (اختياري)

برنامج الدروس التطبيقية التي سأقدمها هذا الأسبوع 19 نوفمبر 2018

حلويات جزائرية، درس تطبيقي مع المتربصات: باقلاوة، دزيريات، كورني، ياسمين...

les beignets au potiron بينيي اليقطين بيضة واحدة و كمية كبييييرة

Les ingrédients :

-500g de potiron découpé en morceaux

-1/2 cuillère è café de sel ou 5g

-Un œuf

-125ml ou ½ tasse de lait tiède

-10g ou 1 cuillère à soupe de levure de boulanger

-1 cuillère à soupe de sucre vanille

-30g ou 02 cuillères à soupe de sucre

-1/2 cuillère à café de levure chimique (baking powder)

-40g ou 02 cuillères à soupe de beurre ou de margarine

-Zeste de citron et orange (facultatif)

-03 tasses de farine

Vous pouvez ajouter les grains de fenouils en poudre, grains d’anis, anis étoilée, la cannelle……

المكونات:

-500غ يقطين مقطع قطع صغيرة

-1 بيض

-1/2 كوب أو 125ملل حليب دافئ

-10غ أو ملعقة كبيرة خميرة الخبز أو الخميرة الفورية

-ملعقة كبيرة سكر فانييلا

-30غ أو 02 ملاعق كبار سكر

-1/2  ملعقة صغيرة خميرة الحلوى

-40غ أو 02 ملاعق كبار زبدة او مرغرين طرية

-قشور الليمون أو البرتقال (اختياري)

-03 كوب فرينة او الطحين أو الدقيق الأبيض

-بامكانكم إضافة زرييعة البسباس ، اليانسون النجمي أو العادي، القرفة .....

ميلفاي بالفانيلا الدرس1 حلويات فرنسية مع متربصات جدد و تشرفت بحضور اليوت...

درس تطبيقي رقم 2 في معهد التكوين مع المتربصات حلويات فرنسية شوفو واش حضر...

Comment utiliser la gélatine en poudre dans vos préparations/كيفية استعم...

درس تطبيقي مع التلاميذ : ميلفاي، قاطو براليني و قاطو غولي حضرناهم في 4 س...

الحلوى الكندية المشهورة سكر بالكريمة بذوق الكراميل / Sucre à la crème

Les ingrédients :

-1 tasse ou 250ml de crème à cuisson

ou le lait condensé non sucré

-1 tasse (200g) de sucre cassonade ou

sucre brun ou sucre roux

-1 tasse ou 150g de sucre glace

-02 cuillères  à soupe de sirop de maïs

Ou Glucose

-1 cuillère à soupe de beurre de de margarine

-Arôme caramel

المكونات:

-1كوب أو 250ملل كريمة الطهي أو حليب مركز غير محلى

-1كوب أو 200غ سكر بني

-1كوب أو 150غ سكر ناعم

-02 ملاعق كبار سيرو ماييس أو غليكوز

-1 ملعقة كبيرة زبدة أو مرغرين

-عطر الكراميل

la première tempête de neige Canadienne 2018- 2019 : أرواحو تشوفو الثلوج...

طهي السمك في الفرن مع طريقة تنظيفه مع أروع شرمولة طريقة صالحة لأي نوع سمك

Les ingrédients:

Un poisson de votre choix

02 ou 03 gousses d’ails rappés

Coriandre hachée

Persil haché

Sel

Cumin

Poivre noir

Curcuma

Gingembre

Poivre rouge

Le  jus d’1/2 citron

02 cuillères à soupe huile d’olive

½ verre à thé d’eau

02 tomates

02 oignons

Vous pouvez ajouter :

Coriandre moulu, persil séché, ail en poudre

المكونات:

-سمك على حسب ذوقكم

-02 أو 03 قطع ثوم مبشور

-قصبر مقطع قطع صغيرة

-معدنوس مقطع قطع صغيرة

-ملح

-كمون

-فلفل أسود

-كركم

-زنجبيل مجفف

-فلفل أحمر

-عصير ½ قارص او ليمون

-02 ملاعق كبار زيت زيتون

-02 طماطم

-02 بصل

-1/2 كاس شاي ماء

بامكانكم إضافة :

قصبر مجفف مطحون، معدنوس مجفف، ثوم مجفف