Les ingrédients:
-Poitrine de poulet
-Viande hachée
-300g de riz étuvé
-02 pommes de terre
-1 ou 2 aubergines
-1 poireau
-02 oignons
-02 tomates
-02 poivrons
-03 gousses d'ails
-Un bouquet de coriandre
-Sel
-Poivre noir
-02 feuilles de laurier
Les étapes:
Découper les poitrines de poulet en gros morceaux, les mettre dans un chaudron, ajouter l'huile, le sel et poivre noir, laisser cuire sur feu moyen pendant 05mn;
Ajouter les tomates, deux gousse d'ails et les oignons coupés en gros morceaux, laisser cuire pendant 05mn;
Ajouter l'eau chaude et le bouquet de coriandre
Couvrir et laisser cuire à feu moyen
Une fois le poulet est cuit, filter l'ensemble
Disposer le poulet dans un chaudron et réserver le bouillon
Passant maintenant à la friture des autres ingrédients:
Épicer la viande hachée puis la cuire en boulettes;
Mettre les boulettes de viande dans le chaudron;
Frire les pommes de terre en rondelles;
Puis les mettre dans le chaudron;
Frire les aubergines, le poireaux et les poivrons puis les mettre dans le chaudron ;
Ajouter les feuilles de laurier, une gousse d'ail rapée;
Rincer les 300g riz et les ajouter avec les autres ingrédients;
Ajouter 700ml de bouillon , couvrir et laisser cuire à feu doux;
Une fois le rit est cuite (tout le bouillon doit être absorbé)
Renverser la préparation dans un plat de préparation;