المكونات:
1 كوب ماء (250ملل)
½ كوب عصير حامض أو ليمون (125ملل)
½ كوب مايزينة او نشا (75غ)
1كوب و ½ كوب سكر (300غ)
ملون أصفر
½ ملعقة صغيرة ملح الليمون او ¼ ملعقة صغيرة مسكة حرة
½ ملعقة صغيرة زبدة أو مرغرين
Les
ingrédients :
1 tasse d’eau
(250ml)
½ tasse de
jus de citron (125ml)
½ tasse de maïzena
ou fécule de maïs (75g)
1 tasse et ½ tasse de sucre (300g)
Une pincée de
colorant jaune
½ cuillère à
café d’acide citrique
½
cuillère à café de beurre ou de margarine
العجينة: مكونات:
500غ
فرينة أو دقيق أبيض
80غ أو 03 ملاعق كبار زبدة طرية أو مرغرين طرية
10غ ملح ما يعادل ملعقة صغيرة
75غ سكر ما يعادل1/3 كوب
20غ حليب
بودرة ما يعادل 02 ملاعق كبار
20غ أو 2
ملاعق كبار خميرة الخبز أو الخميرة الفورية
10غ سكر فانيلا ما يعادل كيس واحد أو ملعقة صغيرة
½ ملعقة صغيرة خميرة الحلوة
½ ملعقة ضغيرة خل
250ملل ماء دافيء
1 بيض
بالنسبة للتوريق:
250غ
مرغرين التوريق
نحتاج أيضا:
بيضة واحدة، ملعقة صغيرة قهوة فورية وملعقة كبيرة حليب
Les ingrédient pour la pâte ou la détrempe :
Les ingrédients :
500g de farine tout usage
1 œuf
10g ou 1 cuillère à café de
sel
75g ou 1/3 de tasse de
sucre
20g ou 2 cuillères à soupe
ou de levure de
boulanger ou de levure
instantanée
1 cuillère à café de sucre
vanille
½ cuillère à café de levure
chimique
½ cuillère à café de
vinaigre
80g ou 03 cuillères à soupe
de beurre ou de margarine
15g03 cuillères à soupe de
lait en poudre
250ml d’eau tiède
Pour le tourage:
250g de margarine de
feuilletage
Pour la dorrure
-Un œuf, une cuillère à café soluble
et 1 cuillère à soupes de lait pour la dorure
المكونات:
200ملل زيت
200غ سكر
قشور أو عطر الليمون
ملعقة صغيرة خميرة الحلوى أو كيس واحد
ملعقة صغيرة سكر فانيلا او كيس واحد
2 ملاعق كبار مايزينة او نشا
3 بيض
الفرينة او الدقيق الأبيض بجمع العجينة
مكونات الحشو:
1 كوب لوز مطحون
1 بيض
50ملل زيت
ملعقة كبيرة شوكولا كاكاو
عسل
Des galettes
croquantes ou croquet
Les
ingrédients :
200ml d’huile
200g de sucre
Le zeste de
citron ou arôme de citron
1 cuillère à
café de levure chimique ou un sachet
1 cuillère à
café de sucre vanille ou 1 sachet
3 œufs
2 cuillères à
soupe de maïzena (facultative)
La farine
pour ramasser la pâte
Les
ingrédients pour la farce :
1 tasse de
farine d’amande
1 cuillère à
soupe de poudre de cacao
50ml d’huile
1 œuf
Du miel
مكونات خميرة بلدية:
1 كوب ماء على درجة حرارة الغرفة
1كوب دقيق القمح الكامل
1 تمر منزوع النواة
مكونات العجينة:
خميرة بلدية
500غ دقيق القمح الكامل
ملعقة صغيرة سكر
ملعقة صغيرة ملح
ملعقة كبيرة زبدة أو مرغرين
ملعقة كبيرة بودرة حليب
½ ملعقة صغيرة خل
Les
ingrédients du levain naturel :
1 tasse d’eau
à température ambiante
1 tasse de
farine de blé entier
1 datte
dénoyautée
Les
ingrédients de la pâte :
Le levain
naturel
500g de
farine de blé entier
1 cuillère à
café de sucre
1 cuillère à
café de sel
1 cuillère à
soupe de lait en poudre
1 cuillère à
soupe de beurre ramolli ou de margarine
ramollie
½ cuillère à
café de vinaigre
حلوة روسية اللذيذة بأبسط مكونات
المكونات:
125غ جوز الهند
50غ فرينة أو دقيق أبيض
125غ سكر
80غ مرغرين او زبدة ذايبة قليلا
3 بياض بيض
قرصة ملح
ملعقة كبيرة سكر فانيلا
قشور الليمون او عطر ليمون
Les
ingrédients :
125g de noix
de coco
50g de farine
125g de sucre
80g de beurre
ou de margarine légèrement fondu
3 blancs
d’œufs
Une pincée de
sel
1 cuillère à soupe
de sucre vanille
Zeste de
citron ou arôme de citron
مكونات العجينة:
نحتاج في المرحلة الأولى:
500غ أو 2 كوب و نصف كوب سميد متوسط من القمح الصلب
200غ سكر م يعادل 1 كوب
من
80 غ مرغرين
ملعقة كبيرة سكر فانيلا
قرصة ملح
ملعقة كبيرة ماء الزهر
نحتاج في المرحلة الثانية:
½ كوب ماء الزهر أو مزيج ماء و ماء الزهر ما
يعادل 100ملل
إذا ما تحبوش الماء الزهر استعملوا فقط الماء بعطر الفانيلا
مكونات السيرو:
1لترماء ما يعادل 4 كوب
400غ سكر ما يعادل 2 كوب
40ملل ماء الزهر
Les ingrédients de la pâte :
La 1ère étape on a besoin :
500g de la semoule moyenne (2 tasses et ½ tasse)
200g de sucre
80g de margarine légèrement fondue
1 cuillère à soupe de sucre vanille
Une pincée de sel
Une cuillère à soupe d’eau de fleur d’oranger
Pour la 2ème étape :
100ml eau de fleur d’oranger ou mélange d’eau et
d’eau de fleur d’oranger
Les ingrédients pour le sirop :
1 litre d’eau (4 tasses)
400g de sucre (2 tasses)
50ml d’eau de fleur d’oranger
المكونات:
200غ عسل
150غ سكر
100غ غلوكوز
60 مل ماء
2 بياض بيض
قرصة ملح
ملعقة كبيرة سكر فانيلا
150غ مكسرات محمصة
Les ingrédients :
200g de miel
150g de sucre
100g de glucose
60ml d'eau
2 blancs d’œufs
Une pincée de sel
1 cuillère à café de sucre vanille
150g de noix torréfiées
