mardi 10 juillet 2018

مثلجات أو كريم قلاصي �������� متعدة المذاق: الفانييلا، الشوكولا، الفراولة و ...





Les ingrédients pour  la crème glacée à la vanille :
-500ml ou 02 tasses de lait chaud
-100g à 150g de sucre
-20g de sucre vanille ou 02 sachets
-05 jaunes d’œufs
On a besoin aussi :
-500ml de crème à fouetter liquide
Vous pouvez utiliser la crème à fouetter en
poudre préalablement préparée

Les ingrédients pour la crème glacée au chocolat :
-La crème glacée à la vanille
-Poudre de cacao ou chocolat en poudre

Les ingrédients pour la crème glacée aux fraises :
-300g de fraises
-3/4 de tasse de crème à fouetter
-02 cuillères à soupe de sucre si nécessaire

Les ingrédients pour la crème glacée à la banane :
-500g de bananes bien mures
-3/4 de tasse de crème à fouetter
-Le sucre si nécessaire



-مكونات المثلجات بالفانييلا:
-500ملل أو 02 كوب حليب ساخن
-100غ إلى 150غ سكر عادي
-20غ سكر فانييلا أو 02 كيس
-05 صفار بيض، احتفظوا بالبياض لوصفة أخرى
-500ملل أو 02كوب كريمة الخفق أو كريمة الشانتيي

مكونات المثلجات بالشوكولا:
-كريمة المثلجات بالفانييلا
-بودرة الكاكاو او شوكولا على شكل غبرة

مكونات المثلجات بالفراولة:
-300غ فراولة
-3/4 كوب كريمة الخفق أو كريمة الشانتيي

مكونات المثلجات بالموز:
-500غ موز جدّ طازج
-3/4 كوب كريمة الخفق أو كريمة الشانتيي
-السكر على حسب نوعية الموز


dimanche 8 juillet 2018

كيك اسفنجي بالتفاح فيديو مشترك مع قناة ام دودي 2 ، أول فيديو مشترك




Les ingrédients pour la génoise :
-03 œufs
-90g ou 1/3 de tasse de sucre
-90g ou ½ tasse de farine
-1 cuillère à café ou un sachet de sucre vanille
-1/2 cuillère à café ou ½ sachet de levure chimique
 ou baking powder
-1 cuillère à soupe de beurre ou de margarine fondu

Les ingrédients pour la compote :
-02 tasses ou 1/2litre d’eau
-1/4 de tasse ou 50g de sucre
-1.5g ou 1cuillère à café pas pleine d’agar agar
Si l’agar d’agar n’est pas disponible, à la place du sucre
et l’agar d’agar, mettre un sachet de préparation de flan
(utiliser le sachet pour la préparation de 1/2litre de flan)
-500g de pommes découpées en petits dés
-1cuillère à café de sucre vanille
-Le jus de ½ citron



مكونات الكيك لإسفنجي أو الجينواز:
-03 بيض
-90غ أو 1/3كوب سكر
-90غ أو ½ كوب فرينة او الطحين أو الدقيق الأبيض
-1 ملعقة صغيرة أو كيس سكر فانيلا
-1/2 ملعقة صغيرة أو ½ كيس خميرة الحلوى (بكينغ باودر)
-ملعقة كبيرة زبدة ذايبة أو مرغرين ذايبة

مقادير كومبوت التفاح:
-02 كوب أو 1/2لتر ماء
-1/4 كوب أو 50غ سكر
-1.5غ أغار أغار ما يعادل ملعقة صغيرة غير مملوءة
إذا ما توفرش عندكم أغار أغار بإمكانكم نزع اغار أغار
 و السكر و تعويضهم بعلبة فلان الخاصة بتحضير 500ملل حليب
-500غ تفاح مقشر و مقطع قطع صغيرة
-1 ملعقة صغيرة سكر فانيلا
-عصير نصف قارص أو ليمون


vendredi 6 juillet 2018

رولي سبانخ أو السلق �� محشي و لكل المناسبات، طبق بريزونتابل هبلو�� عليه ضي...




Les ingrédients :
- Une quantité d’épinards cuits
-02 cuillères  à soupe d’huile
-01 tomate moyenne épluchée ou rappée
-02 gousses d'ail rappés
- ¼ cuillère à café de sel
- ¼ cuillère à café de poivre noir
-1 cuillère à café de cumin
-O4 ou 05 œufs

On a besoin pour le premier roulé :
-Mortadelle ou Salami
-Le fromage rappé

On a besoin pour le deuxième roulé :
-La crème au fromage
-Mortadelle  ou salami en tranche

Les ingrédients  de la crème au fromage :
-500ml de lait tiède
-3 œufs (calibres moyens)
-65g de farine ou ½ tasse
-1/4 de  cuillère à café de sel
- Poivre noire ou noix de muscade
-125g de fromage fondu


المكونات:
-كمية من السبانخ مطهية
-02 ملاعق كبار زيت
-01 طماطم منزوعة القشرة أو مبشورة
-02 فلاق ثوم مبشورين
-1/4 ملعقة صغيرة ملح
-1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
-1 ملعقة صغيرة كمون
-04 أو05 بيض

نحتاج للرولي الأول:
-مورتديلا أو سلامي

نحتاج للرولي الثاني:
-كريمة الجبن
-مورتديلا او سلامي

-مكونات كريمة الجبن:
-500ملل حليب دافئ
-03 بيض  حجم متوسط
-65غ دقيق أبيض أو الطحين او الفرينة ما يعادل ½ كوب
-1/4 ملعقة صغيرة ملح
-فلفل أسود أو جوزة الطيب
-125غ جبن ما يعادل 8 قطع



mercredi 4 juillet 2018

أبسط طريقة لعمل كريم قلاصي أو مثلجات بالفانيلا بدون الألة الخاصة بالمثلج...




Les ingrédients :
-1tasse ou 250ml de lait
-1 tasse ou 250ml crème à fouetter ou crème chantilly
-70g ou 1/3de tasse de sucre (le sucre selon le goût)
-1 cuillère à café de sucre vanille ou un sachet


المكونات:
-1 كوب او 250ملل حليب
-1 كوب أو 250ملل كريمة الخفق أو كريمة الشانتيي
-70غ أو 1/3 كوب سكر (السكر على حسب الذوق)
-1 ملعقة صغيرة سكر فا نيلا ما يعادل كيس واحد


المعكرونة مع وصفة صلصلة حمراء باللحم المفروم الخاصة بالمعكرونة رائعة الذوق





Les ingrédients :
-05 ou 06 tomates mures (calibre moyen)
-Un oignon de gros calibre
-05 ou 06 gousses d’ails
-Sel et poivre noir selon le goût
-1 cuillère à café de Basilic
-02 cuillères à soupe d’huile
-1 cuillère à soupe de beurre
-Fromage rappé ou fromage fondu
-500g de macaronis
-Une quantité de viande hachée épicée

المكونات:
-                                                         -05 أو  06 طماطم طازجة حجم متوسط
-                                                         -1 بصل حجم كبير
-                                                         -05 أو 06 قطع ثوم
-                                                         -ملح و فلفل أسود على حسب الذوق
-ملعقة صغيرة حبق مجفف
-02 ملاعق كبار زيت
-1 ملعقة كبيرة زبدة أو مرغرين
-جبن مبشور أو أي نوع آخر
-500غ معكرونة
-كمية من اللحم المفروم المتبل


dimanche 1 juillet 2018

وصفات صيفية: وصفتي المعتمدة في تحضير سمك �� السلمون بطريقتين مختلفتين�� في...




Les ingrédients pour la première méthode:

-Une quantité de  Saumon
-Un oignon découpé en rondelles
-1 ou 2 gousses d’ail rappées
-Une tomate rappée
-Une tomate découpée en rondelles
-Sel, poivre noir, cumin et poivre rouge de quantité identique
La quantité des épices dépend de la quantité de poison utilisé
-Le persil haché
-Le jus de 1/2citron

Les ingrédients pour la deuxième méthode :
-Une quantité de saumon
-Le sel selon le goût
-la crème à cuisson (J’ai publié une recette de crème
à cuisson, le lien est sous la vidéo)
-L’huile pour la friture

           
وصفات صيفية: وصفتي المعتمدة في تحضير سمك السلمون بطريقتين مختلفتين
مكونات الطريقة الأولى:
-كمية من سمك السلمون
-1 بصل مقطع على شكل دوائر
-1 أو 2 ثوم مبشور
-1 طماطم مبشورة
-1 طماطم مقطعة على شكل دوائر
-ملح، فلفل أسود، كمون و فلفل أحمر بكميات متساوية
أو على حسب كمية السمك
-معدنوس مقطع قطع صغيرة
-عصير ½ حبة قارص

مكونات الطريقة الثانية:
-كمية من سمك السلمون
-الملح على حسب الذوق
-كريمة الطهي (بإمكانكم استعمال كريمة الطهي اللي عملتها من قبل ، رابط الوصفة تحت الفيديو)
-زيت عادي للقلي