dimanche 22 avril 2018

قلب اللوز أو الشامية ، وصفة ثانية مصنوعة بدون آلة العجن مع الحصول على ا...




Les ingrédients pour la pâte :
Pour la 1ère étape
-500g de grosse semoule de blé dur
(c'est très important pour la réussite du Kalb
el louz, cette semoule ressemble le couscous fin)
-200g à 250g  de sucre granulé
-100g de  beurre doux fondu ou smen ou mélange
de smen et beurre
-1 pincée de sel
-10g ou 1 cuillère à café de sucre vanille
-1 cuillère à soupe d’eau de fleur d’oranger

Pour la 2ème étape :
-80g à 120ml d'eau de fleur d'oranger

Pour le sirop :
-400g à 500g de sucre brun (sucre cassonade)       
-1 litre d'eau
-80ml ou 1 verre à thé d'eau de fleur d'oranger
-Une rondelle de citron

On a besoin aussi une quantité d’amande grillées et grossièrement moulues, vous pouvez utiliser les cacahuètes



مكونات المرحلة الأولى:
-500غ سميد خشن من القمح الصلب، ضروري لنجاح قلب اللوز
هذا السميد يشبه الكسكس الرقيق
-200غ إلى 250غ سكر عادي
-100غ زبدة أو مرغرين ذايبة او مزيج سمن و زبدة أو سمن و مرغرين
-قرصة ملح
-10غ أو 1 ملعقة صغيرة سكر فانييلا
-1 ملعقة كبيرة ماء الزهر

نحتاج في المرحلة الثانية 80غ حتى 120غ ماء الزهر

مكونات السيرو:
-400غ إلى 500غ السكر البني
-1 لتر ماء
-80مل أو كأس لاتاي ماء الزهر
-قطعة ليمون
نحتاج أيضا كمية من اللوز أو الكوكاو محمص و مطحون على الهيئة الخشنة



5 commentaires:

  1. بارك الله فيك 😙😙😙😙😙💞💞💜💜💟💟💟💛💜😣💚❣💟💟💚💚💙💙❣💟💟💓💓💋💋💋💋💋

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  2. شكرا على الشرح المبسط و تسهيل الحصول على الوصفة

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