عجينة الشو و الإكلير بحشو كريمة الباتسيير بالشوكولا و السر المهني للحصول...

مكونات عجينة الشو:

-100غ زبدة او مرغرين تكون طرية

-250ملل ماء ما يعادل كوب

-150غ فرينة او الطحين او الدقيق الأبيض ما يعادل كوب

-04 بيض ما يعادل

-10غ سكر ما يعادل ملعقة كبيرة

-قرصة ملح ما يعادل 3غ

-ملعقة صغيرة سكر فانيلا

مكونات كريمة الباتسيير بالشوكولا:

-400غ بودة كريمة الباتسيير

-800ملل ماء

-02 ملاعق كبار بودرة الشوكولا او الكاكاو

ملاحظة : طريقة تحضير كريمة الباتسيير تختلف على حساب النوعية ما عليكم إلا قراءة طريقة التحضير الموجودة في العلبة الي تشروها

مكونات القلاصاج:

-125غ سكر ناعم ما يعادل كوب واحد

-عصير نصف قارص

-ماء دافئ

-بودرة الشوكولا او الكاكاو

ملاحظة: كوب=وعاء اللي يحوي 250ملل ماء

Les ingrédients pour la pâte à choux:

-100g de beurre ou de margarine en pommade

-150g de farine tout usage (1 tasse)

-200g d'œufs (4 œufs)

-10g de sucre semoule ou une cuillère à soupe

-Une pincée de sel (1/4 cuillère  à café)

-250ml d'eau (1/4 litre ou 01 tasse) -1 cuillère à café de sucre vanille

Les ingrédients de la crème pâtissière chocolatée:

-400g de crème pâtissière en poudre

- 800ml d’eau

- 02 cuillères à soupe de chocolat en poudre

Préparation du glaçage :

Les ingrédients pour le glaçage :

-125g de sucre glace

-Le jus de ½ citron

-L’eau tiède

-Chocolat en poudre (chocolat cacao)