كعكة البرالين درس بالتفصيل خطوة بخطوة، كعكة الطبقات بذوق اللوز ذوق لا يق...

مكونات الجينواز:

-06 بيض

-180غ سكر عادي

-180غ فرينة عادية

-1/2 ملعقة صغيرة خميرة الحلوى

-1 ملعقة صغيرة سكر  فانييلا

-02 ملاعق كبار ماء دافئ

ملاحظة: لكل بيضة نحتاج 30غ سكر و 30غ فرينة، يعني كمية البيض تتعلق بحجم القالب

 مكونات كريمة الزبدة:

-180غ سكر

-350غ زبدة

-40ملل ماء ما يعادل نصف كأس نتاع لا تاي

-02 بيض

-عطر البرالين

مكونات السيرو لتبليل الجينواز:

-500ملل ماء

200غ سكر

-عطرالبرالين

مكونات البرالين

-60غ سكر ما يعادل 04 ملاعق كبيرة

-100غ لوز

ملعقة صغيرة زبدة أو مرغرين

نحتاج أيضا:

-كريمة الشانتيي لإضافتها إلى كريمة الزبدة

-رقائق اللوز محمصين

-السكر الناعم للتزيين

Les ingrédients pour le sirop :

-200g de sucre granulé -500g d'eau (500ml ou 1/2 litre)

-Arôme pralinée

Les ingrédients pour la génoise :

-06 œufs

-180g de sucre granulé

-180g de farine

-1/2 cuillère à café de levure chimique

-1 cuillère à café de vanille

-02 cuillères à soupe d'eau tiède

Les ingrédients pour la crème au beurre:

-180g de sucre (1tasse moins 1cm)

-350g de beurre ou de margarine

ou mélange beurre blanc et margarine

-40ml d’eau ou un demi-verre à thé

-02 œufs

Les ingrédients pour la préparation pralinée :

-60g de sucre (4 cuillères à soupe)

-100g d’amandes

-1 cuillère à café de beurre ou de margarine

Remarque : on a besoin aussi :

-Une quantité de crème chantilly pour alléger

la crème au beurre, la quantité est à votre choix

-Les amandes effilées grillées

-Le sucre glace

-L’arôme pralinée